A Chicago Fizz egy klasszikus vegyes ital , amely gazdag, szemmel nyitható fizz, sötét rum és rubin port, mint alap. Ez egy fantasztikus robbanás a múltból és egy kifinomult kortyolgató ital, sok stílus és íz.
Mint a neve is jelzi, a Chicago Fizznek gyökerei vannak a Szeles Városban. Ki teremtette meg, vagy hogyan jött létre, valószínűleg elveszett a történelemben. Tudjuk, hogy valamikor a tiltás előtt utazott az ország, és szolgált a bárban a Waldorf-Astoria. Rövid híre volt, és bár ez egy nagyszerű ital, hamar egy homályos koktél lett, amely csak egy maroknyi bár könyvben található.
Próbáld ki a Chicago Fizz-et. Ez nem más, mint egy kaland és egy ízletes kiadása a népszerűbb fizz koktélok, mint a New Orleans Fizz és Gin Fizz .
Amire szükséged lesz
- 1-uncia
- sötét rum
- 1-uncia
- rubin port
- 1/2 uncia
- friss citromlevet
- 1/2 teáskanál finom cukrot
- Club szóda tetejére
- 1
- Tojásfehérje
Hogyan készítsünk
- Öntsön minden összetevőt (kivéve a szódát) egy jéggel töltött koktél rázógépbe .
- Erősen rázzuk fel (legalább 30 másodpercig).
- Húzzon hűtött hüvelyküvegre .
- A tetején a szódabikarbóna.
További tippek a nagy Chicago Fizz készítéséhez
A sötét rum és a rubin port a Chicago Fizz alapfeltételei. Ezek a választások az italnak jellegét és gazdag ízét adják, és könnyebb változatai is meglehetősen tompa italokat eredményeznek.
Ha úgy tetszik, akkor kihagyhatja a tojásfehérjét, bár úgy fogja találni, hogy elveszíti néhány selymes fellebbezését. A tojásfehérje nem befolyásolja az ital ízét , hanem gazdag textúrát ad, amely nagyon vonzó. A szóda hozzáadása előtt a feszített ital krémes textúrájú lesz, és a hab felszínén tenyésző hab keletkezik, hogy szép hatású legyen.
Minden tojást vagy nyerscukrot használó ital keverésénél külön hangsúlyt kell fektetni a remegésre. Ezeknek az italoknak a kulcsa az, hogy gondoskodjanak arról, hogy az összetevők alaposan összekeveredjenek, és a tojást megfelelően lebontják és integrálják a többi összetevővel. Harminc másodperc a minimális, és szeretném emlékeztetni magam, hogy " rázzam fel, amíg fáj ." A tojásos italoknak jó edzést kell nyújtaniuk a karok számára.
Míg a palackozott szódabikarbóna vagy seltzer-víz teszi meg, akkor a legjobb, mint a szódabikarbónát a jó, régimódi szódavízzel . Ha nincs szódás szökőkútja, adj egy gyors, gondos rázkódást a szóda palackhoz, hogy még egy kicsit többet pocsékolj.
Pro tip: A kicsi üveges szódabikrok használatakor mindig szakadjon meg a kupakon lévő pecséten, és várjon néhány másodpercet a gáz kezdeti felszabadulása előtt, mielőtt teljesen eltávolítja a kupakot. Ezzel megakadályozhatja, hogy a szódabiztos az oldal felett piszkoljon és rendetlenséget okozzon.
Mennyire erős a Chicago Fizz?
A Chicago Fizz igencsak alkohol tartalmában van, mert számos tényező van benne.
Annak érdekében, hogy általános képet kapjunk erősségeiről, tegyük fel, hogy tojással, 80-as bizonyítékkal, 40-es bizonyítékkal, és kb. 1 uncia szódával tegyük fel.
Ebben a forgatókönyvben a kész ital körülbelül 15% ABV (30 proof) lenne .