Az Okaka egy japán fűszer, amely gyakran társul a rizshez. Ez egy egyszerű keverék száraz borotválkozott bonito pelyhek finoman szórva szójaszósz. Az íz olyan könnyű vagy sós lehet, amennyit csak kíván, egyszerűen beállítva a szójaszósz mennyiségét.
A legegyszerűbb, az onigiri gőzölgő forró japán rizs golyója, amelyet sózva és formázva vagy kézzel vagy onigiri nyomógombbal használnak, hogy háromszöget, gömböt vagy henger alakot alkosson. Számtalan fajta onigiri és módja annak, hogy. Ez az egyik legegyszerűbb, mégis a legkedveltebb japán étel, amelyet mindenki élvez a kisgyermekektől a felnőttekig. Gyorsan és egyszerűen készíthető, az onigiri jól működik, és nagyon hordozható, így kényelmes bento elem. A japán rizs golyók tökéletes táplálékot jelentenek az étkezés közti gyors csípéshez, vagy leveshez és egyéb tételekhez kombinálva egy egyszerű és töltött étkezéshez.
Miközben az alapvető onigiri sima fehér japán rizsből készült, egészségesebb csavarodásra sokan választhatnak barna rizst vagy más gabonákkal, például árpával keverve. Fehér rizs is főzhető olyan összetevőkkel, mint az edamame, a wakame hínár , a kagyló és a gyömbér, vagy a vörös bab ("sekihan" néven ismert). Az is lehetséges, hogy onigiri sült rizs (chahan onigiri) vagy rizs pilaf.
Az Okaka onigiri szárított bonito pelyhek (okaka, vagy katsuobushi) ízesített rizslabdák. Ez az okaka töltelék szójaszósz. A recept egyszerű és nagyon gyors.
Egyéb fajta Onigiri
Egy közös típusú onigiri van csomagolva onigiri. A legelterjedtebb onigiri csomagolóanyag egy vékony, nori (szárított hínár) lap, de más lehetséges összetevők közé tartoznak a takana mustár zöldek, ooba levél, tororo kombu tengeri moszat és sózott saláta.
Kipróbálhatja a szezámmagban, földi shiso levélben vagy furikake feltöltéssel bevont tapasztalt onigirint is. A Furikake egy sós japán fűszer, amelyet olyan összetevők keverékével készítenek, amelyek remek ízűek a rizsre. A közös furikake-keverékek közé tartozik a nori hínár és a tojás, az ume (pácolt szilva), a shiso, a garnélarák és a szárított hal.
Egyéb töltelékek közé tartoznak a lazac, a tonhal, az Umeboshi (pácolt japán szilva), a Kombu (szárított tengeri moszat), a halacska, a garnélarák, a zöldség és a csirke.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze meleg, párolt japán rizs
- 1/4 csésze
- katsuobushi (szárított bonito pelyhek)
- 1 tk. szója szósz
Hogyan készítsünk
- Tegyük fel katsuobushi egy közepes tálba. Szezon szójaszószal.
- A párolt rizst tegye a tálba, és jól keverje össze a katsuobushit.
- Nedvesítse meg a kezét a vízben úgy, hogy a rizs ne tapadjon.
- Helyezze a rizs fele a kezét. Formázza a rizst egy körbe vagy egy háromszögbe, ha enyhén megnyomja mindkét tenyerét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 835 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 43 mg |
| Nátrium | 650 mg |
| Szénhidrát | 153 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 38 g |