Az alma és a narancs ebben az egyszerű marmalad receptben kombinálódik. Az alma-marmeladét vékonyra vágott narancs ízesítik.
A lekvár készült pektin hozzáadása nélkül, ezért megbízható cukorkahőmérőt kell használnia. Ha nincs cukorkahőmérője, és nincs mód arra, hogy előkészítse a lekvárt, akkor használja a hideg lemez tesztet. Lásd az alábbi szakértői tippeket.
Lásd még:
Amire szükséged lesz
- 3 font / 8 csésze almás (keksz és vékonyra szeletelve)
- 1 narancssárga
- 1 1/2 csésze vizet
- 5 csésze cukor
- 2 evőkanál citromlé
Hogyan készítsünk
- Töltsön forró vízfürdőt vízzel. Adjunk hozzá 7 halfpint konzervdobozt a vízhez, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és tartsa meg a vizet, miközben elkészíti a gyümölcsöt.
- Helyezze a fedelet egy serpenyőbe, és párolja. Ne forraljuk. Tartsa a fedelet forró, miközben elkészíti a gyümölcsöt.
- Mossa, héj, negyed, és az alma magját. Slice az alma vékonyan; Mérje meg a 8 csészét (2 quarts).
- Húzza el a narancsot, távolítsa el a magokat, és szeletelje nagyon vékonyan.
- Melegítsük fel az 1/2 csésze vizet és cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a citromlevet és a gyümölcsöt.
- A gyümölcsöt és a szirup keveréket gyors ütemben keverjük, folyamatosan keverjük 9 fokkal a magasság feletti víz forráspontja fölé, vagy 221 F és 222 F között normál magasságban. vagy amíg a keverék sűrűsödik. Ha nincs cukorka vagy zselé hőmérője, nézze meg az alábbi vizsgálati módszereket.
- Vegyük le a tűzről; felszívja a habot.
- Öntsük azonnal a forró, steril konzervekbe, így 1/4-es fejtér. Törölje át a kereket és a szálakat egy tiszta nedves ruhával vagy papírtörölközővel, és helyezze el a fedelet. Csavarja be a gyűrűket az ujjlenyomattal. Ne húzza túl erősen.
- Tegye a töltött edényeket a kannában. Ha a víz nem kevesebb, mint 1 hüvelyk a palackfejek fölé, forró víz hozzáadásához. Felforral; csökkentse a hőt a finoman forraljuk. Folyamatosan 5 percig forraljuk fel a vizet. (10 perc a tengerszint felett 1,001-6000 láb, 15 perc a 6000 láb feletti magasságon)
Szakértő tippek
A Jelly Point tesztelése
A megbízható hőmérőhöz való hozzáférést kétféle módon lehet ellenőrizni, ha nem rendelkezik hozzáféréssel a hőmérőhöz.
A fóliázási módszerhez egy hűvös fém kanálot fújjon be a forró marmeladába. Emelje ki a keverékből, és tartsa a serpenyőt. Fordítsa el a kanalat, hogy a keverék elfogyjon. Ha a lekvárt formák cseppek, amelyek egyesítik egy lapot, amely lóg le a kanál, ez megtörtént.
A hideglemezes módszerhez helyezzen néhány kis tányért a fagyasztóba. Ha úgy gondolja, hogy a marmalade elkészül, vegyen egy lemezt a fagyasztóból.
Dobj egy teáskanál forró lekvárt a hideg lapon. Hagyja kb. 30 másodpercig állni, majd csúsztassa a lemezt oldalra. Ha elkészült, a lekvár csak kissé mozog.
Lásd még
Készítmények készítése konzerválásra és forró víz feldolgozására
Akár ez is tetszhet
Áfonya Chutney recept almával és narancssával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 42 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |