Ez a gazdálkodó sajt receptje megmutatja, milyen szórakoztató és könnyű, hogy saját friss fehér sajtot készítsen otthon. Ez a sajt recept sima tejet, nem igényel különleges felszerelést, és készít egy házi sajtot, ami egyfajta kereszt között krémsajt és ricotta.
Amire szükséged lesz
- 2 quarts tej (teljes, pasztőrözött, ultra pasztőrözött helyett, ha rendelkezésre áll)
- 2 csésze író
- 1 evőkanál fehér ecetet
- 1 1/2 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
Egy nehéz fenekű edényben, alacsony hő hatására lassan felmelegíti a tejet, gyakran kevergetve, amíg csak nem fortyog (kb. 180 fok). Keverjük az írót, majd az ecetet, és kapcsoljuk ki a hőt. Nagyon lassan keverje addig, amíg meg nem látja a tejdarabokat (a szilárd anyagokat) és a savót (a folyadékot). Hirtelen hagyja 10 percig.
Vágjon egy nagyméretű szűrőt, amely 2 réteg sajtot tartalmazott, és tegye fel a készletet, hogy elkapja a savót.
A 10 perc elteltével öntsük a sertéshéjat a sörtőbe, és hagyjuk a savót 10 percig lefolyni. Gyűjtsd össze a sajtos széleit, és kösse össze a szálat a tetején, hogy összeállítson. Illessze a zsinórt egy fából készült kanállal vagy dugóval, és tegye le a sajtgyümölcsöt az állomány fölé, és folytassa a leeresztést 30 percig.
A kiürítés után távolítsa el a sajtot a ruhadarabból, és vigye egy tartályba. Keverje hozzá a sót és a hűtőszekrényben. Ez a friss sajt legfeljebb 5 napig használható. Használjon elterjedést, vagy krémsajtot vagy túrót használva.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 225 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 1,106 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 12 g |