A karcsú és finom sertésbordákat narancslé, mustár és gyógynövények ízesítik ízletes, mindennapi ételhez. Szeletelje a sertéshúst, és rizzsel vagy burgonyával tálaljon egy tökéletes családi vacsorára.
Az narancssárga koncentrátum fokozza a narancs ízét ebben az ételben.
Lásd még
Sertésborda áfonya-narancs szószral
Sertésborda herpettel és mustármalommal
Amire szükséged lesz
- 2 sertés szűz, körülbelül 1/2 és 3/4 font
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 6 uncia narancslé koncentrátum (egy kicsi, vagy fele egy 12 uncia) is
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1 evőkanál almabor ecetet
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Pat a sertésbordát száraz papírtörülközővel. Távolítsuk el a silverskinet (a sertésbordát borító vékony membránt lásd az alábbi utasításokat.
- A sertésbordákat könnyedén sóval és borssal megszórjuk, majd a lisztet porjal.
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben vagy egy péksütőben közepes magas hő hatására. Barna a sertésbordákat körülbelül 5 percig, barnára fordítva minden oldalról.
- Illesszük össze a maradék összetevőket egy tálba és jól keverjük össze. Öntsük a keveréket a sertés fölé, és fordítsuk a bundákat, hogy minden oldalát bevonjuk. Hozjon pároljuk, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és főzzük 15 percig.
- Távolítsa el a fedelet, és folytassa a főzést, fordítsa gyakran, 5-10 percig, vagy amíg a sertéshús alaposan fel nem sül.
- Helyezze a sertésbordákat egy tálra. Szeletelje a sertéshúsot és tálaljuk a mártással.
* Ellenőrizze a sertéshúst egy megbízható, azonnal leolvasható hőmérővel, hogy biztos legyen benne az adomány. A sertéshús legalább 145 ° F-os hőmérsékleten, a hús legvastagabb részébe behelyezett élelmiszer-hőmérőn kell regisztrálnia.
Szakértő tippek
- Hogyan kell eltávolítani Silverskin: A Silverskin-et el kell távolítani a sertéshúsról, mert nem oldja fel a zsírégetést, és továbbra is kemény és nehezen rágható. Eltávolításához tegye be egy hegyes kés hegyét a silverskin alatt kb. 1/2 inch-re a bélszín egyik végétől. A kés késével kissé felfelé nézzen, így nem vágja le a húst. Tartsd a silverskin darabot, és először becsúsztáld a pengét, és óvatosan mozgasd a kést a silverskin hossza alatt, tartsd felfelé. Miután a silverskin eltávolodik az egyik végéről, menj vissza az első 1/2 hüvelykre, és távolítsa el.
Akár ez is tetszhet
Sertésborda medálok egy egyszerű Marsala mártással
Lassú tűzhely Mézeskalács sertésborda
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 331 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 384 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 34 g |