Ez a rotisserie sertésszelet egy csontozott sertéshúsból készült pörköléssel készült. A sertést először pácolták friss és ízletes őszibarack pürével. Az őszibarackot citromlével, mézzel és gyömbérrel dolgozzák fel. A pácolt sonkát főzzük, majd a főtt szeletelt sertéspörköltet együtt szolgáljuk fel.
A gáztűzhelyen a rotisserie-t használtam a sertéspörkölt főzni.
Kapcsolódó recept
Sertésbőr sült balsamikus és barna cukorral
Amire szükséged lesz
- 10 nagy friss őszibarack, hántolatlan, osztva
- 4 evőkanál citromlé, osztva
- 1/4 csésze szójaszósz, csökkentett nátrium
- 1/3 csésze méz
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/8 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 sertésszelet sült, körülbelül 4 kilóról 6 kilóra
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le 6 az őszibarackot és távolítsuk el a gödröket. Feldolgozzuk a keverőt vagy az élelmiszer-feldolgozót, hogy körülbelül 2 csésze barackpürét készítsünk. Távolítsa el az 1 csésze pürét, és keverje össze 1 evőkanál citromlevet egy csészében vagy tálban; fedél és hűtőszekrény.
- A maradék barackpürét és a maradék 3 evőkanál citromlevet, a szójaszózt, a mézet, a darált fokhagymát, a gyömbért és a borsot egyesítik.
- Tegye a sertéshús sütését egy nagy zipzáró zsákba vagy nem reagáló edénybe.
- Öntsük az őszibarack pürék keveréket a sertés fölé, és lezárjuk a zsákot vagy fedjük le a tartályt. Hűtsük le a sertéshúsot és a páclást legalább 2 órán át, vagy akár 6 órán keresztül, alkalmanként.
- Öntsük a maradék marinadát egy serpenyőbe; fedél és hűtőszekrény.
- Főzzük a sertést egy rotisserie-ben alacsony szénnel kb. 3 órán keresztül, vagy amíg a hús legvastagabb részébe be nem illesztett, azonnal olvasható élelmiszer-hőmérőn (kb.
- Vegye ki a tartalék marinadarabot a hűtőszekrényből, és tegye meg teljesen forraljuk fel a magas hőt. Ez a lépés minden potenciálisan káros baktérium elpusztításához szükséges. Használja a főtt marinadát, mint a sertéshúst, mint a főzési idő utolsó órájában.
- Vágjuk fel a maradék őszibarackot, és távolítsuk el a gödröket. Körülbelül 30-40 perccel a sütés előtt helyezzük el a barack feleit egy dupla vastagságú fóliára a sült alatt. Ecset marináddal és tálaljuk a sültek körüli körettel.
- A süteményt fóliával sajtoljuk, és hagyjuk kb. 10 percig pihenni a faragás előtt.
- Kombinálni kell a hűtött őszibarackkeveréket (a citromlével összekevert 1 csésze pürét) és a maradék marinátot a serpenyőben; forogni kezd.
- Tegye a forró barackos mártást egy tálba, és szolgálja az asztalra a sült és grillezett őszibarackot.
Javaslatok megjelenítése
Tálaljuk sült burgonyával vagy burgonyasalátaval , grillezett padlizsánnal vagy párolt brokkolival. A főzéshez a brokkoli saláta és a káposztarepce ugyanolyan jó választás.
Olvasó megjegyzések
"A múlt hétvégén főzöttem a nagy zöld tojásomon, és egyszerűen elképesztő volt a marinádé valóban kiegészítve a sertéshúst, mind a gyerekek (4-es és 8-as évek) nem tudtak elég sertéshúsból, és mindkettő visszatért a második adagra.
Biztosan újra főzöm, és messze a legjobb sertés- / barack recept, amit eddig találtam. "
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 408 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 455 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 41 g |