Ez a balzsamikus és barna cukor mázas sertéshús pecsenye kitűnő választás a vasárnapi vacsorához vagy az ünnepi vacsorához, és a maradékokat szendvicsekben, hashokban és sütőükkekben lehet használni. Használja a receptet a tetején linnas sült, a bélszín sült, vagy egy rack vagy sertéshús (borda sült).
Ezt a sertésfilét fűszerezik, majd tökéletesen pörkölnek. Mielőtt a pörkölés elkészülne, a barna cukor, a mustár és a balzsamecet egyszerű keverékével mázolják. Tálaljuk ezt a nagyszerű ízű sertéspörkölt burgonyapürével és kedvenc zöldséges mellékételekkel. A párolt brokkoli, a zöld vagy a viasz és a borsó jó zöldségválaszték, vagy a süteményt egy oldalsó edényben szolgálják fel. Az édesburgonya és a kenyér vagy a cornbread kötszer is nagyszerű a sertéshús.
Használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy meghatározza az apróságot. Ellenőrizze a sütés végét a sütési idő végén egy sütőszondával, egy tárcsás vagy hőhőmérővel vagy egy azonnal olvasható hőmérővel. Tekintse meg a recept alatt lévő menetrendet a hozzávetőleges sütési időkhöz.
Amire szükséged lesz
- 1 sertés bélszín sült (csontos, kb. 5 font)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (félig vágva)
- Csípje meg a kóser sót
- Csipke fekete bors (frissen őrölt)
- A Glaze esetében:
- 1 1/2 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 2 evőkanál
- univerzális liszt
- 2 teáskanál mustár (Dijon)
- 3 evőkanál balzsamecetet (vagy almaborecetet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Vágjon egy sekély pörkölést vagy sütőedényt fóliával, és helyezzen egy serpenyőt a serpenyőbe.
- Dörzsöljük a sertést a fokhagyma levágott oldalával. megszórjuk sóval és borssal.
- Helyezze a süteményt az állványra az elkészített serpenyőbe.
- Sütjük az előmelegített 350 F sütőben körülbelül 2 órán keresztül (lásd az alábbi menetrendet).
- Ecset mázzal (lásd lent) körülbelül 20-30 perccel a sertéshús elkészítése előtt. A sertéshúsnak 145 F-tól 160 F-ig kell regisztrálnia, amikor egy élelmiszer-hőmérőt a sütés legvastagabb részébe behelyeznek, és nem érintik a csontot. Az USDA iránymutatásai szerint a sertést a biztonságos biztonságos hőmérsékletre kell főzni 145 f.
Brown Sugar Glaze: kombinálja a máz alapanyagait egy serpenyőben; jól keverjük össze. Keverjük fel közepes-alacsony hőt, amíg buborékszerűen. Félretesz, mellőz.
Hagyja, hogy a pörkölt 10 percig pihentesse a szeletelés előtt.
Sertéshús sütési menetrend
- Sertésbél sült, Bone-In - 4-5 font - 25-40 perc fontonként
- Sertés sonkás sült, csont nélkül - 2 font - 26-28 perc fontonként
- Sertés sonkás sült, csontozatlan - 3 és 4 font - 20-25 perc fontonként
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 font - 26-28 perc fontonként
- Top Loin (NY), Boneless - 3 - 4 font - 20-25 perc fontonként
- Sertés rack - 4 - 5 font - 25-40 perc fontonként
Akár ez is tetszhet
Lassú főzőlap Barna cukor Sertéshús
Sertéshús linnak délnyugati fűszerekkel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 922 |
| Összes zsír | 43 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 269 mg |
| Nátrium | 523 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 76 g |