Ez a kis kenyér fehér kenyér friss rozmaringos és apróra vágott fokhagymával ízesítve. Az íz hihetetlen, és ez a tökéletes méretű kenyér szolgálni két embert. Tálaljuk vacsorával vagy sajtos tálmal.
Hozam: 1 font kerek kenyér.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze tej, szobahőmérséklet
- 1 ts aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 evőkanál cukor
- 1/2 ts sót
- 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
- 2 finomra vágott fokhagymát
- 2 csésze kenyérliszt, kb
Hogyan készítsünk
- Közepes tálban keverje össze a tejet és a száraz aktív élesztőt. Adjunk hozzá olívaolajat, cukrot, sót, friss rozmaringot és apróra vágott fokhagymát. Keverjük. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és jól keverjük össze. Lassan adjuk hozzá a maradék lisztet, elég lisztet, hogy tésztát készítsünk, ami követi a kanál körül a kanálot. A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük és 4 percig gyúrjuk , szükség szerint több lisztet adunk hozzá, amíg a tészta puha és sima lesz. Helyezze a tésztát közepesen megnedvesített tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk emelkedni meleg, vázlat nélküli helyen 1 órán át vagy duplájára.
- Töltött tésztát . Kapcsolja ki a tésztát könnyedén lisztbe, és gyúrja 4 percig, vagy amíg a buborékok ki nem mennek a kenyérből. Alakítsa meg a tésztát kis kerek kenyérbe. Helyezzen zsírozott sütőlapra vagy kis pizza tálra. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni a meleg, vázlat nélküli helyet 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- 35-40 percig 350 ° C-on sütjük, vagy amíg a kenyér aranybarna. Vegye ki a kenyeret a lapból, és hagyja kihűlni az állványra.
Kenyérsütési tippek:
- Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
- Tej helyettesíthető szójatejjel.
- Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz . Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
- A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
- Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
- A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
- A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
- A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt mindenféle liszthez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 74 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 223 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |