Keresi a tökéletes kenyeret, hogy szolgálja a leves vagy tészta vacsora? A fonott fehér kenyér a tökéletes, szakadt kenyér, amely intim vacsorázási és családi összejövetelekhez szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1-1 / 2 csésze vizet, szobahőmérsékletet
- 1 evőkanál vagy 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze puha vaj vagy lerövidítés
- 1 evőkanál cukor
- 1 ts sót
- 4 csésze kenyérliszt kb
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a szobahőmérsékletű vizet és az élesztőt. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót. Keverjük. Adjunk hozzá 3 csésze kenyérlisztet, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá annyi maradék kenyérlisztet, hogy tésztát készítsünk, ami a kanál körül a kanálot követi. A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük és 10 percig gyúrjuk, szükség szerint több lisztet adunk hozzá, amíg a tészta sima és sima marad. Helyezze a tésztát egy közepes zsíros tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le egy tiszta ruhával vagy műanyag burkolattal, és hagyjuk, hogy egy meleg, vázlatmentes helyen emelkedjen egy órán át.
- Töltött tésztát. Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott tábla vagy felületre, és kb. Öt percig gyúrja ki a buborékokat. Ossza meg a tésztát 6 egyenlő darabra. Állítson félre 3 darabot. A fennmaradó 3 darab tésztát a kezed között ki kell húzni, 3 csíkot készítsen, körülbelül 12 cm hosszú. Vonalcsíkok egymás mellett a lisztes tábla. Sövénycsíkok, a középponttól kiindulva és a munka végéig, és a csipesz alsó végét együtt. A cipót a másik oldalán, a középponttól a végéig húzzuk, és végigcsípjük a végeit. Állítsa be a fonott kenyeret egy zsíros sütőlapra, és ismételje meg a lépéseket a többi 3 tésztához. Fedje le a kenyereket egy konyhai törlőkendővel vagy műanyag burkolattal, és hagyja, hogy meleg, vázlat nélküli helyen emelkedjen 30 percig, vagy amíg megduplázódik.
- Sütjük a kenyeret 350 fokon 40 percig, vagy amíg a kenyér felső aranybarna, és a kenyér hangja üreges, amikor a tetejét megérinti. Vegye ki a kenyeret a sütőlapokból, és hagyja kihűlni a rackre.
Kenyérsütési tippek:
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
Nem nehéz megtanulni, hogyan kell a kenyér tésztát fonni .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 64 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 268 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |