01/12
Hogyan készítsünk gazdag sajtot
A tenyésztő sajt friss vagy ki nem sajtolt sajt, és száraz túró sajt vagy paraszti sajt néven is ismert, és számtalan európai receptben használják. A farmer sajtot lengyel nyelvű twarógként , horvát és szerb nyelvű surutka , tvaroh cseh és szlovák nyelven, túró magyarul, litván litván nyelv , román nyelv, cseh szó , orosz, szuszta szuszta és ukrán ford .
A gazdálkodó sajtot egyszerűen otthon készítheti el alapanyagokkal. Csak egy óra kell ahhoz, hogy megtehesse. Íme a követendő egyszerű lépések.
02. oldal, 12
Gyűjts össze mindent, amire szükséged lesz egy font mezőgazdasági termelőknek
Nézze meg a Farmer's Cheese receptjét, és gyűjti össze a vaj muszlinot vagy a finom sajtot és a henteskötelet.
03. oldal, 12
Melegítsd a tejet lassan 180 fokosra
Egy nehéz fenekű edényben, alacsony hő hatására lassan melegítse fel a tejet, gyakran kevergetve, amíg csak nem fortyog (180 fok).
04/12
Adjunk apácát és ecetet a fűtött tejhez
Keverje fel az írót fűtött tejbe, majd keverje össze az ecetet.
05. oldal, 12
Keverje fel a fűtött tejet, amíg el nem választja a süteményt és a tejsavót
Kapcsolja ki a hőt, és nagyon lassan keverje addig, amíg a tej el nem kezd válni a folyadékba (szilárd anyagok) és a savóba (folyadék). Hirtelen hagyja 10 percig.
06. oldal, 12
Húzza a cukrot a Muslin-Lined Colanderbe
- Eközben nedvesítse meg a vaj muszlimot vagy két réteg finom sajtot, amely elég nagy ahhoz, hogy egy szűrőcsövet húzzon, és lefékezzen az oldalakon. Helyezze a muszlin bélelt tollat egy tálra, hogy elkapjon egy savót.
- Miután a tejjel-édes-ecet keverék 10 percig zavartalanul ült, használjon selymet vagy süllyesztett kanálot, hogy a cukorrépát a sajtba rakja. Hagyja a cukrok 10 percig lecsapódni.
- Eközben nedvesítse meg a vaj muszlimot vagy két réteg finom sajtot, amely elég nagy ahhoz, hogy egy szűrőcsövet húzzon, és lefékezzen az oldalakon. Helyezze a muszlin bélelt tollat egy tálra, hogy elkapjon egy savót.
07. oldal, 12
Gyűjtsd össze a Cheesecloth-ot a sajtok köré
Gyűjtsd össze a sörtető széleit, hogy összeállítson egy köteget, hogy a lehető legtöbb savót le lehessen üríteni a mezőgazdasági termelő sajtjáról.
08. oldal, 12
Használja a hentes zsinórt a formájú sajtok formájába
Húzza a hentes zsinórt, hogy összekapcsolja a sertéshéjat, amely a túrákat egy tiszta kötegbe köti, és egy kicsit megnyomva a sajtot, hogy segítsen a savó lecsapolásában.09. oldal, 12
Csukja be a Cheesecloth csomagot egy konténerbe Drainba
Illessze a zsinórt egy fából készült kanálhoz vagy csípőhöz, és tegye fel a sajtjeleket egy edénybe vagy tartályba, hogy összegyűjtse a maradék savót, és folytassa a lecsapást 30 percig.10/12
Sajtos cukrok eltávolítása a Cheesecloth-ból
Kifúvás után távolítsa el a sajtot a sajtból, és vigye egy nem fémes tálba vagy tartályba.11/12
Keverje a sót a sajtba
Keverés közben adjunk hozzá sót a mezőgazdasági termelő sajtjához. Ez megszakítja a sajtot száraz sertésekbe. Szilárd darabként formázhatja kézzel formázva, vagy hagyja el. Transzfer egy nem fémes tartályba, fedélbe és hűtőbe. Használja öt napon belül.
12/12
Ne dobja el a tejsavót
A sajtkészítés savanyú vagy folyékony mellékterméke kiválóan használható a kenyér helyett a víz vagy a tej helyett, és leves alapként, mint ezek a receptek - a lengyel Włoski Chleb , a lengyel Krupnik , a Pizza és Calzone Dough , a Polish Vegetarian Pizza , és a lengyel füstölt csirke Calzone .