Tahini egy közép-keleti kamra lényeges. Ez az alapja a közel-keleti recepteknek, mint a hummus és a baba ghanoush.
A Tahini-t házi készítéssel vagy egy közel-keleti fűszernél lehet vásárolni. Ezt a területetől függően tahini vagy tahina hívják.
Amire szükséged lesz
- 5 csésze szezámmag
- 1 1/2 csésze olívaolajat vagy növényi olajat
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Toast szezámmag 5-10 percig, gyakran dobjuk a magokat spatulával. Ne engedje, hogy barna. Hűtsük 20 percig.
Öntsük a szezámmagot az élelmiszer-feldolgozóba, és adjunk hozzá olajat. Keverjük össze 2 percig. Ellenőrizze a konzisztenciát. A cél egy vastag, mégis önthető textúra. Add több olajat és keverje össze a kívánt konzisztenciát.
Hozam: 4 csésze
Tahini tárolása
A Tahini-t a hűtőszekrényben, szorosan lezárt tartályban kell tárolni. Legfeljebb 3 hónapig tart.| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 568 |
| Összes zsír | 55 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 30 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 14 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 10 g |