A Sookha Kala Chana-t könnyű elkészíteni és nagyon kellemes ízeket kapni, mint egy snack vagy egy mellékétel, amely egy étkezést kísér. További előnyként a Chana kiváló fehérjeforrás.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze Kala chana (fekete csicseriborsó) - mosni és áztatni a vízben egyik napról a másikra
- 3 tbsp zöldség / canola / napraforgó
- fözőolaj
- 1 tk köménymag
- 2 zöld chili aprított hosszában
- 3 evőkanál friss reszelt gyömbér
- 2 evőkanál apróra vágott
- fokhagyma
- 1 nagy hagyma apróra vágott
- 2 ts karambol por
- 1 tk köménypor
- 1/2 ts
- kurkuma por
- 1/2 ts
- piros chili por
- 1/2 ts nyers mangópor (amchoor)
- 2 közepes paradicsom 1 "kockára vágva
- 1/4 csésze friss vágott koriander levelek
- 1/2 lime vagy citromlé
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a csicseriborsót egy nagynyomású tűzhelybe vagy egy nagy serpenyőbe, amíg puha. Vidd le, és tartsd félre később.
- Melegítsük fel a főzőolajat egy mély serpenyőben és melegítsük hozzá a köménymagot. Főzzük, amíg meg nem feszülnek.
- Add hozzá a zöld chilies és főzzük, amíg nem szakítanak. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és 2-3 percig sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és sütjük, amíg puha.
- Adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, a korianderet, a köményt, a kurkuma, a vörös chili, a nyers mangóporokat és jól keverjük össze.
- Süssük 2 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot, apróra vágott korianderet és sót ízlés szerint. Keverjük össze jól és főzzük 4-5 percig.
- Kapcsolja ki a tüzet és díszítse a lime juice. Keverjük és forrón szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 225 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 246 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 11 g |