Ez egy finom remoulade mártás, amelyet rákos sütemények vagy sült hal vagy tenger gyümölcsei szolgálnak fel a tartármártás helyett. Azt is teszi mesés terjedését a po fiúk vagy hamburgerek .
A mártás Louisiana változatai változatosak. A mártás zöldhagymát, zellert, kemény tojást, fokhagymát vagy tormát tartalmazhat. Ez a majonézes változat az egyik kedvenc változatom, amely kapribogyóval, cornichonokkal, szemes mustárral és egy kis paprikával készült.
Ha rajongója vagy a torma (a családom nem), add hozzá 1 teáskanál a mustárt és a citromlevet.
Amire szükséged lesz
- 8-10 kicsi cornichon (durván aprítva)
- 2 teáskanál kapribogyó
- 2 zöld hagyma (durván aprítva)
- 1 evőkanál friss citromlevet
- 1 evőkanál Creole mustár vagy teljes kiőrlésű mustár
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1 csésze majonéz
- 1/2 teáskanál paprika
- néhány csepp Tabasco (vagy egy csepp paprika)
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- csipet bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Egy élelmiszer-feldolgozóban * kombinálja a cornichonokat, kapribogyóféléket, zöldhagymát (ha használ), citromlevet, mustárt és petrezselymet. Impulzus finomra aprítva.
- Adja hozzá a majonézt, a paprikát és a Tabasco szószot vagy a cayenne-t. Pulzus keverés.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
- Keverjük a keveréket egy edénybe vagy tartályba, fedjük le alaposan, és hűtsük le maximum 5 napig.
Ideális esetben a remoulade-nek több órája van a hűtőszekrényben, hogy a legjobb ízeket fejlessze, de ez is nagyon finom.
* Használom az élelmiszer-feldolgozó tartozékot a merülő keverőmhöz. Ez csak egy kis tétel megfelelő mérete. Ha nem rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval, finoman rágja össze a cornichonokat, kapribogyókat és vöröshagymát, és keverje össze a fennmaradó összetevőket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 79 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 94 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |