Grillezett marokkói csirke

Ez a csirke annyira fel van töltve a nagy marokkói ihlett ízekkel, ez gyengének lenni a térdében. Ügyeljen arra, hogy a köményt és a koriander magokat pirítsa meg, hogy az ízek szabaduljanak fel.

Amire szükséged lesz

• 1 egész csirke, vágva
• 1/2 csésze / 120 ml olívaolaj
• 2 evőkanál / 30 ml koriander, apróra vágva
• 2 evőkanál / 30 ml citromlé
• 2 teáskanál / 30 ml paprika
• 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1 1/2 teáskanál / 7,5 ml köménymagot
• 1/2 teáskanál / 7,5 ml koriandermag
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml kurkuma
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fahéj
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne
• 1/2 teáskanál / 7,25 ml tengeri sót
• 1/2 teáskanál / 5 ml fekete bors

Hogyan készítsünk

Pirítós kömény és koriander vetőmag egy serpenyőben egy magas hő 30 másodpercig, amíg illatos. Csiszolni a magokat egy habarcsban vagy egy fűszerszagolóban. Kombináljuk az olívaolajat, a citromlevet, a paprikát, a fokhagymát, a kurkuma, a fahéj, a cayenne, a só és a bors.

Helyezzük a csirkét egy visszazárható műanyag tasakban. Öntsük a keveréket a tetejére, és a fogókereket a kabát felé fordítjuk. Tömítse a zsákot és helyezze a hűtőbe legalább 2-6 órán keresztül.

Előmelegít grill.

Távolítsa el a csirkét a táskából, és dobja ki a marinát. Grill csirke darabokat egy közepes tűzön körülbelül 35-40 percig, vagy amíg elérik a belső hőmérséklet 175 fok F.

Miután átfőzött, távolítsa el a csirkét a grillből, és apróra vágott korianderrel megszórja, és rizzsel, kuszkuszral vagy quinoával szolgáljon.

Ha a főzés során szeretne a csirkét felvenni, egyszerűen meg kell dupláznia a pácolt összetevőket. Használja fel a keverék fele marinádként, és tartsa a másik felét, hogy baste-eként használja, míg a csirke a grillen. Az első 20 perces szakácsidő után alkalmazza a bálát, és ismételje meg a folyamatot körülbelül 3-szor, amíg a csirke át nem forr.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	602
Összes zsír	45 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	27 g
koleszterin	105 mg
Nátrium	982 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	36 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)