Ez a nem majonéz recept könnyen elkészíthető és jó a piknikek számára. Hagyja, hogy a saláta egy kicsit leüljön, hogy felszívja a mártást.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 font viaszos burgonya (körülbelül 6 közepes)
- 3 uncia Bauchspeck (vagy 6 szelet szalonna apróra vágva)
- 3/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál lisztet (vagy egészben vagy barna rizslisztet)
- 1 evőkanál cukor (vagy 1 evőkanál méz)
- 1/2 teáskanál sót (állítsuk be, milyen sós a szalonna)
- 1 teáskanál zeller mag
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1 csésze vizet
- 1/3 csésze fehér ecetet
- Opcionális: 2 evőkanál metélőhagyma
Hogyan készítsünk
- Cook burgonyát a kabátok 20 percig, vagy amíg alig végzett, csatorna, héja és kocka. Félretesz, mellőz.
- Cook szalonnát vagy "Speck", amíg ropogós, távolítsa el a tálat, és tegye félre. Add hozzá a hagymát a szalonna drippings és főzzük, amíg a puha és kezd barnára.
- Megszórjuk a lisztet a hagyma fölé, és keverjük, hogy egy roux (liszt / zsírpasztát képezzünk a sűrítő mártásokhoz). Hagyjuk főzni 1 percig, majd adjunk hozzá édesítőszert, sót és zeller magot. Add vizet fokozatosan, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomók. Adjunk hozzá ecetet, és 1-2 percig forraljuk fel a mártást. Adj hozzá borsot. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
- Adjunk hozzá burgonyát és morzsolt szalonnát. Keverjük és melegítsük, amíg a burgonyát nem melegítjük át. Tegye a burgonyasaláta egy tálba, és hagyja marinálni, amíg langyos. Szórja meg a sütőtök tetejét szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 457 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |