Bell Pepper Coulis Recept
A coulis ("koo-lee") egy egyszerű mártás, amely pürézett zöldségből vagy gyümölcsből készült, melyet forró vagy hideg szolgálhat. A paprika coulis receptje a pörkölt húsok kedves kísérője, és ízletes, színes köretet készít a pácolt levesek számára is.
Bármelyik piros, sárga vagy narancssárga paprikával készíthető. Csak ne tedd zöldbe.
Ezenkívül nézze meg ezt a könnyű receptet a saját zöldségállomány készítéséhez.
Amire szükséged lesz
- 2-3 nagypaprika (piros, sárga vagy narancssárga)
- 2 uncia extra szűz
- olivaolaj
- 2 evőkanál mogyoróhagyma apróra vágott
- 1/4 csésze zöldségkészlet
- 1 evőkanál balzsamecetet
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- csipet bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Távolítsuk el a magot, a magokat és a membránokat a paprikából, majd durván vágjuk le őket.
- Melegítsd le a közepes lángon egy heves fenekedényes serpenyőt, majd adjunk hozzá egy olivaolajat, és melegítsük még egy percig.
- Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pároljuk egy-két percig, vagy amíg kissé áttetsző.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, adjunk hozzá apróra vágott borsot. Cover és verejtékezés körülbelül 15 percig, vagy amíg a tender.
- Adjon hozzá egy pár evőkanál készletet és főzzön még egy-két percig.
- Távolítsa el a hőtől és a püré egy turmixgépben.
Tipp: A forró elemek feldolgozásánál vegye figyelembe a keverőt, mivel a forró gőz néha lefújja a keverő fedelét. Indítsa el a lassú sebességgel a fedelet kissé nyitva, hogy szellőzzön minden gőzt, majd zárja le a fedelet és növelje a keverési sebességet. - Adjunk hozzá ecetet, állítsuk be a konzisztenciát a fennmaradó állományokkal, és ízesítsük a kosersz sóval és a fehér borssal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 18 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |