A marokkói konyha ízeinek inspirálta, ez a selymes sárgarépa leves finoman fűszerezve gyömbérrel, köminnel és fahéjjal. A recept nagyon alkalmazkodó, és nagyszerű vászon a sok csodálatos fűszer keverékhez. Nyugodtan kísérletezzen és helyettesítse 1-1 / 2-2 teáskanálnyi kedvenc fűszer keverékét - ras el hanout , currypor vagy kínai öt fűszeres nagyszerű lehetőségek.
Tipp: Próbálja hígítani a maradék levest egy kis kókusztejmel, amikor újramelegíti - a kókusz szépen üdvözli a fűszereket, és lesz egy teljesen új leves.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál sózatlan vajat
- 1 közepes hagyma, hámozott és apróra vágva
- 2 nagy gerezd fokhagymával, hámozott és apróra vágva
- 1-1 / 2 kg sárgarépát, hámozott, vágott és szeletelt
- 3-1 / 2 csésze növényi állomány
- 1-1 / 2 teáskanál mézet
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/8 teáskanál fahéj
- Tengeri só és frissen őrölt bors
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az olívaolajat és a vajat egy készletbe közepes magas hőmérsékleten, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad.
- Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma lágyabb és áttetsző, körülbelül 5 percig.
- Keverjük fel a sárgarépát és pároljuk 1 percig.
- Adjuk hozzá a zöldségkészletet, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és pároljuk, fedjük le, amíg a sárgarépa nagyon gyengéd, körülbelül 20 percig.
- Használjon merülő keverőt vagy rendszeres keverőt, párolja le a levest, amíg simára sima.
- Hozza vissza a levest a készletbe. A mézben, a gyömbérben, a köményben és a fahéjban pörög.
- Kóstolja meg a tengeri sót és borsot.
- Meleg, alacsony hőmérsékleten 1-2 percig tovább.
- Tálaljuk meleg vagy hűtött.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 227 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 616 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |