A paradicsomleves szinte minden konyhában klasszikus. A németek hozzászoktak ahhoz, hogy a tomatencremesuppé elkészítéséhez tésztával cukrozatlan tejszínhabbal szolgálják. A krém lassan felolvad a levesbe, és krémes, paradicsomos ízeket kel ki túl sok kalóriát. Ön is egyszerűen szolgálja a sima, a bazsalikom, vagy talán egy borotválkozott parmezán. Ahhoz, hogy ez egy valóban vegetáriánus leves legyen, használd a zöldségleveset mint alapot. Míg a roma paradicsom, más néven olasz szilva paradicsom, a legjobb használni, minden paradicsom működni fog.
2 nagyszerű adagot készít a német paradicsomlevesből.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál jó minőségű olívaolaj
- 1/2 csésze vöröshagyma, apróra vágva (1/2 közepes hagyma)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 font (kb. 8-10) paradicsom (lehetőleg roma paradicsom: negyedéves)
- 2 evőkanál vodka (vagy tequila)
- 1 szál frissen
- kakukkfű (vagy fél teáskanál szárított kakukkfű)
- 1 szál
- oregánó (vagy fél teáskanál szárított oregán)
- 1 pohár
- csirkehúsleves vagy
- zöldség leves
- 1/2 teáskanál
- kóser só
- Dash frissen őrölt bors
- 1 evőkanál friss apróra vágott
- bazsalikom köretekhez
- 4 evőkanál súlyos habzó krém, habverő (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsünk 1 teáskanál jó minőségű olívaolajat egy serpenyőben, és szárítsuk meg az 1/2 csésze apróra vágott hagymát, amíg áttetsző. Adjunk hozzá 1 gerezd finom fokhagymát, és néhány percig folytassuk a pácolást, ügyelve arra, hogy ne égessük fel.
- Adjuk hozzá az 1 font negyedéves paradicsomot, dobjuk a 2 evőkanál vodkát vagy tequilát és a gyógynövényeket, fedjük le és 10-15 percig főzzük, alkalmanként kevergetve.
- Amikor a paradicsom puha, távolítsa el a muszlinzsákot a friss fűszernövényekkel, és helyezze a tartályokat keverőbe.
- Óvatosan helyezzen egy vagy két forró betétet a keverő fedelére, és tartsa a fedelet a helyén, miközben 30 másodpercig forralja a forró paradicsomot.
- Öntsük a szósszal a serpenyőt a serpenyő fölé, és egy kanállal hátul használva vigye vissza az összes folyadékot a serpenyőbe. Ez a lépés opcionális, de sima és ízletes paradicsomleveset eredményez.
- Ízlés szerint adjunk hozzá 1 csésze csirkehúslevet vagy zöldségleveset, sót és borsot. Melegítsük le finoman 5 percig. Dobjuk a tálba és díszítsük meg egy cukrozatlan tejszínhabbal és apróra vágott bazsalikomot.
További német paradicsomalapú receptek
- Német forró paprika paradicsommártás recept
- Német párolt uborka és paradicsom a diós mártással Recept
- Német káposzta paradicsommal Recept - Paradise Kraut
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 255 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 975 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |