A Yorkshire-pudingok egy hagyományos brit étel; ők is szerették szerte a világon. Más név alatt vannak (a popperek csak egyek), de ugyanaz a recept, tojás, tej és liszt keveréke, csipetnyi sóval. Erről van szó.
Nagy-Britanniában a hagyományos brit vasárnapi ebéd részeként szolgálnak, a vasárnapi pörkölt marhahús mellett, amely a leghíresebb.
Azok számára, akik nem az Egyesült Királyságban vannak, és metrikus vagy császári intézkedések segítségével, ez a recept az Ön számára. Ez a munka volumene, nem súlya, pontosan ugyanaz a módszer.
A Yorkshire pudingok is nagyon sokoldalú étel, és nem kell egyszerűen a vasárnapi pörkölés mellett. Akkor használjon más edényekhez hasonló járműveket, például a varangyot a Hole-ban (töltelék kolbásszal), vagy töltsön be ízletes chili vagy pörkölt. A puddák is nagyon hidegek, egy kis lekvárt vagy arany szirupot; azok felhasználása végtelen.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze enyhén megvert tojást
- 1 csésze tej
- 1 pohár sima / egészséges lisztet
- Csipet só
- 2 tbsp. sertés, marhahúst vagy növényi olajat
Hogyan készítsünk
Megjegyzés: Használhat akár állványkeverőt, elektromos kézi keverőt vagy egy fából készült kanalat, hogy elkészítse a Yorkshire Pudding tésztát.
A sütőt előmelegítjük 220 C / 425 F / gázra 7
- Helyezze a tojásokat és a tejet egy nagy keverőedénybe. Dörzsölje a kettőt együtt, hozzon egy csipet sóval és habverő újra. Hagyja a keveréket 10 percig állni, hogy a buborékok leereszkedjenek.
- A liszt durván egyharmadát szitáljuk a keverékbe, és alaposan fel kell habosítanunk. Folytassa egy harmadik, akkor a harmadik harmad. Egy vastag, krémes, töredékmentes tésztát kell használnia.
- Hagyja hagyni a tésztát 30 percen át a konyhában, ha hosszabb ideig hagyhatja el.
- Helyezzen egy apró szalonna, csepegő vagy ½ teáskanna növényi olajat a választott Yorkshire puding ónába. Használhatja a 4 x 2 "/ 5 cm lyukas ónot vagy a 12 lyukú muffin ónot, majd helyezze az ón a sütőbe, amíg a zsír könnyedén dohányzik.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál. a hideg vizet a tésztához, majd ismét habverj. Töltse fel a Yorkshire Pudding ón minden egyes részének egyharmadát tésztával és tegye vissza gyorsan a sütőbe.
- Főzzük, amíg aranybarna - kb. 20 percig. Ha maradt téged, akkor ismételje meg az utolsó lépést, amíg az összes tészta el nem fogy.
Az észak-angliai Yorkshire-ben a puding hagyományosan mártással szolgálnak, mint induló étel, majd a hús és a zöldségek. Manapság azonban a muffin konzervekben főzött kisebb pudingokat ugyanazon a tányéron a hússal és a zöldségekkel együtt szolgálják fel.
A Yorkshire Puddings nem melegszik fel újra, törékennyé és száraznak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 184 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 163 mg |
| Nátrium | 393 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 10 g |