A varangy a Hole-ban egy klasszikus brit recept és egy húsos variáció egy Yorkshire pudingon, amikor tele van finom brit kolbásszal . Ez az egyszerű, családi méretű varangy a Hole puding receptben tökéletes vacsorát vagy remek alternatívát kínál egy vasárnapi ebédhez.
A recept tartalmazza a kolbász és tészta főzését egy nagy pörkölő serpenyőben egy nagyméretű családi méretű változathoz, de egyenként méretű varangyot is készíthet a lyukban - csak nézze meg a recept végén található jegyzeteket.
A Toad in the Hole nevű névnek nincs határozott eredete, de eredetileg a használt kolbászhús miatt a kész csésze valószínűleg hasonlít a gyöngyökhöz a tésztában. Nem számít az eredetére, a Varangy a Hole receptben egy finom vacsorát eszik, amely hagymás mártással és friss zöldségekkel szolgál.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy, friss tojás, egy kancsóban mérve
- 200 ml (2/3 csésze) tejet
- 200 ml (2/3 csésze) lisztet
- Csipet só
- 1 evőkanál szalonnát, marhahúst vagy canolaolajat
- 6 marhahús vagy sertéshús kolbász, részlegesen sült
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékletre, legfeljebb 475 F / 250 C-ra.
- Öntsük a tojásokat, a tejet és a lisztet egy nagy, keverő edénybe a sóval. Elektromos vagy kézi habverővel együtt egy vastag, sima, tágas tésztát képeznek. Hagyja állni legalább 30 percig, ha lehetséges, hosszabb - akár több óra is, ha tud.
- Körülbelül 10 perccel a pihenőidő vége előtt helyezze el a sertészetet, csepegtetőt vagy egy evőkanál olajat egy nagy, pörkölő ónba . A kolbászt egyenletesen adjuk hozzá az ónba. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe, és melegítse addig, amíg a zsír kissé dohányzik, de kb. 10 percig nem ég.
- Adjunk még egy jó mártást, majd öntsük a forró, pörkölő ónba. Kérjük, legyen óvatos, a zsír felborulhat, ha a tésztát hozzá kell adni, amely lefedi az ón teljes alját és kb. 3/4 "vastag. Ha tésztát hagysz, ne aggódj, mindig extra Yorkshire-t Puddings: Az ónot az előmelegített sütőbe helyezzük és főzzük, amíg a puding felemelkedik és aranybarna, és a kolbászt alaposan elkészítjük, ez kb.
- Miután a varangy főzött, vegye ki a sütőből, vágja negyedekre és szolgálja fedett egy finom hagymás mártással. A burgonyapürével is kiválóan szolgálják ezt a tálat, felszívják a mártást.
Egyedi varangy készítése a lyukba
Helyezzen egy borsó méretű sült szalonnát, csepegő vagy 1/2 t-os növényi olajat egy Yorkshire puding ón (4 x 2 "/ 5 cm lyukú ón) vagy 12 lyukú muffin ón és hő a sütőben. hogy a puding ón lyukakba illeszkedjen, helyezzen egy darabot a forró zsírba, és tegye vissza a tálcát a sütőbe 5 percig, majd kövesse a 4. lépést a fenti recept szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 459 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 288 mg |
| Nátrium | 1,160 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 24 g |