Citrom torta recept

Ez a négyrétegű citromkrumpli recept dekadensnek tűnik, de a citrom egy bizonyos könnyedséget ad, amely átszakítja a gazdagságot.

Ez egy fantasztikus desszert kínál tavasszal, vagy menyasszonyi vagy esküvői ebédre. Egy ilyen finom desszert, megérdemli a legfinomabb lábas torta tányérját és kupáját. Ez egy showtopper, hogy a vendégeim nem elégednek meg. A citromlevet legalább 12 órával hűtve kell hűtőszekrényben használni, mielőtt a tervet ennek megfelelően felhasználná.

Ha néhány gyorsparancsot szeretne készíteni, használhatja a konzerv citrompite-tölteléket vagy a jeges citromfüvet, ahelyett, hogy a karcolásból és instant citrom puding mixből könnyebbé tenné a tejszínhabbal a mousse-t, de sokkal jobban ízlik, ha magad .

Itt van egy nagyobb fotó a citrom torta.

Amire szükséged lesz

• Citromos túró:
• 1 csésze cukrot
• 3/4 csésze citromlé (friss)
• 3 nagy tojás
• 3 nagy tojássárgája
• 2 uncia vajat (hűtött, sózatlan, 1/2-inch kockákra vágva)
• Szivacs torta:
• 6 nagy tojás (szobahőmérséklet, elválasztva)
• 14 evőkanál cukor
• 1 3/4 csésze süteményliszt (szitálás után mérve)
• 1/4 teáskanál sót
• Citrom egyszerű szirup:
• 1/2 csésze cukrot
• 1/2 csésze vizet (forrásban lévő)
• 1/4 csésze citromlé (friss)
• Lemon mousse kitöltése:
• 1/2 csésze citromlevet
• 1 csésze víz (hideg)
• 2 1/4 teáskanál unflavored zselatin (1 csomag)
• 1/2 csésze cukrot
• 1 csipet durva sót
• 1 csésze súlyos habzó krém (hideg)
• 2 evőkanál citrom
• lelkesedés
• Glazúr:
• 8 uncia krémsajt (lágyítva)
• 8 uncia vajat (lágyított sózatlanul)
• 4 csésze porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat (vagy citromos kivonat)
• 1 evőkanál tej (vékony, ha szükséges, többé-kevésbé)
• Díszít:
• Választható: édesített szárított kókuszdió
• Választható: Szárított gyümölcs

Hogyan készítsünk

Készítsd a citromlepeget

1. 1 csésze cukrot, 3/4 csésze citromlevet, 3 tojást és 3 tojássárgát egy közepes, hőálló edényben tegyünk fel (lehetőleg nem fém, mert a citromlé savja reagál a fémmel és fémes ízt ad a túrónak).
   
2. Állítsa be a tálat (nem) egy serpenyőben lévő serpenyőbe. Folyamatosan habozzon addig, amíg a megvastagodott és azonnal leolvasható hőmérő 160 fokos, körülbelül 10 percet vesz fel.
   
3. Távolítsa el a tálat a víz felett. Add hozzá a vajat és habverővel, amíg olvad. Áthelyezzük egy tálba és helyezzük a műanyag csomagolást közvetlenül a citromleverű felületre, hogy ne alakuljon ki bőr. Hideg éjszakán át.

Készítsd a tortát

1. Helyezze a racket a sütő közepére, és 375 fokig melegítse. Két soros (9 hüvelykes) kerek tálca pergamentpapírral. Ne zsírozza a serpenyőket vagy pergament.
   
2. Egy nagy tálban, verni tojás 6 tojássárgáját és 7 evőkanál cukrot, amíg a keverék nagyon vastag, és formában szalagot, amikor a dobogók felemelkednek.
   
3. Egy külön tiszta és száraz tálban csavarja be a 6 tojásfehérjét, amíg puha csúcsok keletkeznek. Adja hozzá a maradék 7 evőkanál cukrot, 1 evőkanál egyszerre, legyőzve, amíg merev és fényes.
   
4. Hajtsa félbe a feketéket a tojássárgás keverékbe, majd a liszt fél felét és 1/4 teáskanál sót átszitálja, és gyengéden behajítsa, amíg be nem épül.
   
5. Hajtsa be a maradék fehéreket, majd a fennmaradó lisztet átszitálja a tető fölé, és hajtsa be egészen addig, amíg össze nem áll, ügyelve arra, hogy ne ürítse ki a tésztát.
   
6. Osztassa a tésztát a serpenyők között, simítsa fel a tetejét. Sütjük, amíg a fogpiszkáló tesztet tiszta, körülbelül 15 percig. Hűtsük le teljesen a tálcákon a drótpolcokon.
   
7. Amikor teljesen lehűl, futtasson egy kést a serpenyők szélén, hogy lazítsa meg a süteményeket. Fordítsa meg a 9 hüvelykes kartonpapír körökre. Vágjon félre minden egyes süteményt, és húzza le a pergamenpapírt.

Készíts egy egyszerű szirupot

• Helyezzünk fél csésze cukrot egy nem fémes, hőálló edénybe. Adjunk hozzá fél csésze forró vizet, és keverjük fel a cukrot. Keverjük fel a citromlevet, és tegyük félre teljesen lehűlni.

A Lemon Mousse-t készítsd

1. Egy kis tálban egyesítse a citromlevet és 1 csésze hideg vizet. Szórjuk meg a zselatint tetejére, és hagyjuk ülni, amíg lágyul, 2 percig.
   
2. Töltsünk egy közepes tálat jégvízzel. Egy kis serpenyőben összekeverjük a zselatin-keveréket, a cukrot és a sót a közepes lángon, majd keverjük addig, amíg a zselatin és a cukor feloldódik, kb. 4 percig.
   

1. A zselatin-keveréket öntsük kis tálba és a tálat jégfürdőbe helyezzük. Az elegyet addig keverjük, amíg a keverék eléri a szobahőmérsékletet, körülbelül 1 percig.
   
2. Egy nagy tálban, habverővel és habzással keverje fel a puha csúcsokat. Öntsük le a hűtött zselatin keveréket tejszínhabbal és habverővel, amíg a puha csúcsok visszatérnek. Hűtőszekrény, amíg készen áll a tortára.

Készítse el a fagylaltot

1. Egy nagy tálban, nagy sebességű elektromos keverő segítségével, verjük meg a krémsajtot és a vajat, amíg fény és bolyhos. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot cukorral, alacsony sebességgel dobálva, amíg blended. Húzza le a tálat egy spatulával.
   
2. Add hozzá vanília vagy citrom kivonatot, és verni nagy sebességgel 1-2 percig, vagy amíg bolyhos. Ha túl vastag, vékony egy kis tejjel. Cover és refrierate 30-45 percig, vagy amíg elég szilárd terjedni.

Szerelje össze a tortát

1. Helyezzünk egy torta réteget, lapos felfelé, egy csinos torta lemezre. Ecsettel az egyszerű szirup 1/4-ével. Spread 1/4 csésze citrom túró, majd 1 csésze citrom hab.
   
2. Tetejét második torta réteggel, kefével 1/4 a szirup és terjedt el 1/4 csésze citrom túró és 1 csésze citrom hab. Ismételje meg a harmadik torta réteget, szirupot, túrót és habot. A negyedik torta réteget és a maradék szirupot, a maradék citromlepényt és a maradék mousse-t használják. Hűtsük le 1 órával a cukormázás előtt.
   
3. Ha a sütemény stabil, a sütemény fagyos oldala krémsajtos fagyos, így körülbelül 2 csésze csövek decoratively a tetején a torta. Kívánt esetben az édesített pelyhesített kókuszrostot a sütemény oldalára nyomjuk. Díszítsük meg, szárított gyümölcsökkel, ha szükséges. Hűtsük le, amíg készen áll a szelet és a kiszolgálás. Ez a cukorszelet a legjobb, ha kissé fagyott. De hagyja, hogy a torták darabkát szobahőmérsékletre tegyék a kiszolgálás előtt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	730
Összes zsír	33 g
Telített zsír	19 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	296 mg
Nátrium	303 mg
Szénhidrát	99 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	12 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)