A tamarinda-pép használatával ezek a csirkemellek finom édes, mégis csípős ízűek. Ezeket szolgálhatja olyan módon, vagy salátát és szeleteket készíthet és szolgálhat. Ha gyors ízletes ételt keres, akkor ez az.
Amire szükséged lesz
- 4 csirkemell, bőr eltávolítva
- 2 csésze / 475 ml csirkehúsleves
- 1 csésze / 240 ml narancslé
- 1/2 csésze / 120 ml olívaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma, zúzott
- 2 evőkanál / 30 ml tamarind paszta
- 2 evőkanál / 30 ml barna cukor
- 1 teáskanál / 5 ml porított gyömbér
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml szárított kakukkfű (1 teáskanál / 5 ml friss kakukkfű)
- 1 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a csirkét egy visszazárható műanyag zacskóba. A maradék összetevőket egy közepes keverőedényben összekeverjük. Öntsük a keverék 1/2 részét csirke felett, pecsétet, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben 2-6 órán keresztül.
2. Helyezzen marinát egy kis serpenyőbe, és párolja. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 10 percig pároljuk, alkalmanként kevergetve. Miután a mártás megvastagodott (bevonja a kanál hátulját). Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk hűlni szobahőmérsékletre.
Szórja meg újra a szószot (ha szükséges) néhány percig jobbra tálalás előtt.
2. Melegítsük elő a grill közepes magas hőt. Távolítsa el a csirkét a zsákból és dobja ki a pácot. Helyezzük a csirkét rácsra és főzzük 6 percig oldalanként (vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165-170 fokot). Távolítsuk el a hőtől és tálaljuk felmelegített tamarindaszósszal. Tálaljuk kedvenc oldalaival.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1554 |
| Összes zsír | 97 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 48 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 1,347 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 135 g |