Néhány nap alatt a zsidók a világ minden tájáról és a Közel-Keleten tisztelik Purim fesztiválját. És ez olyan ünnep volt, melyet örömmel várom, mióta megízleltem az első hamantaschen sütit. Még most is izgulok, amikor March körül forog, és elkezdek felkutatni a helyi pékségeket a kedvenc süteményem első tételének jeleire. És igen, a megszállottságom annyira fanatikus volt, hogy néhány évvel ezelőtt végre meg kellett tanulnom magam.
A házi bakák tonna ízváltozatokat hoznak létre, beleértve a csokoládét, a mogyoróvajat, a marcipánt és a gyümölcsöket. Hagyományosan azonban a legtöbb péksütemények 3 ízben termelik őket - mákos (személyes kedvenceim), sárgabarack (amit rendezni fogok, ha nem áll rendelkezésre mákos vetőmag változat) és a prúzás (nem valami, amit gyermeknek érzem). Felnõttként a preferenciáim meglehetõsen változatlanok maradtak, de hozzáadtam a kedvenc újabb kedvencemet és dátumomat.
A recept alapjában egy vajas süti (bár nem létezik tejtermék-olaj-változat is), de a különféle aromák a narancslé és a nyálkából származnak. Szeretem az enyémet nagy, morzsalékos és bőséges kínálatában!
Amire szükséged lesz
- A Cookie-k esetében:
- 2/3 csésze cukor
- 1 tojás
- 1 Ragaszkodjon sózatlan vajhoz, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál narancshéj
- 2 evőkanál narancslé
- 2 csésze minden célra liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze méz dátum kitöltése (a recept követi)
- A Honey Date kitöltéshez:
- 12 Dátumok, lebegve
- 1 csésze forró vizet
- 1 evőkanál mézet
- Csipet só
Hogyan készítsünk
Adja hozzá a tojást és a vajat egy nagy tálhoz és egy krémet egy kézzel vagy állványos keverővel. Beat a cukor, a narancssárga és a narancslé.
Egy külön tálban szalassza össze a lisztet, a sütőport és a sót. A száraz alkotóelemeket alaposan megmossuk a nedves helyre, majd egy lisztes felületre fordítsuk, hogy tészta golyót képezzünk, műanyagba csomagoljuk és hűtőszekrényben tartsuk legalább 1 órán át.
Miközben a tészta hűsödik, töltse fel a töltést úgy, hogy hozzáadja a dátumokat egy tálhoz a forró vízzel és hagyja 30 percig áztatni.
Adja hozzá az áztatott dátumokat és körülbelül 1/4 csésze vizet egy élelmiszer-feldolgozóhoz a mézzel és a sóval. Puree egészen simaig.
Előmelegítse a sütőt 375 fokosra.
A tésztát 1/8 "és 1/4" vastag (1/8 "és 1/4") vastagságig húzzuk (szeretem a vastagabb sütiket). Használjon egy 3 1/2 "kör alakú vágót, hogy kivágja a köröket a tésztából. Helyezzen körülbelül egy teáskanál mézet, és töltse be az egyes tészták középpontját, majd hajtsa be a klasszikus háromszög alakú alakzatot (lásd a könnyű bemutatót itt).
Helyezzen egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és 12-15 percig süssük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1530 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 174 mg |
| Nátrium | 584 mg |
| Szénhidrát | 283 g |
| Élelmi rost | 22 g |
| Fehérje | 11 g |