Ez a recept annyira könnyű és finom, nem is beszélve a különböző allergiákra. Ennek a receptnek a sikere valóban az első lépésre támaszkodik; ideális esetben azt szeretné feldolgozni a kesudió, amíg nem olyan porszerű, mint lehetséges - a keverék valóban kezdenek ragadni a oldalán a keverő. Ügyeljen arra, hogy egy maroknyi nyers kagylót vagy más diófélét keverjen egy "vaskos" kesudió variációjához, vagy adj hozzá egy kis juharszirupot egy kis juharfűhöz.
Cashew Butter tárolása
A legtöbb ember szobahőmérsékleten tartja a mogyoróvaját, de a kesudió nem olyan vastag, mint a mogyoróvaj, és a legmegfelelőbb a hűtőszekrényben, hogy elkerülje az ízét. Rövidített eltarthatósági ideje is van. A házi kesudió vajat egy hét múlva nem szabad megenni. Ha hosszabb ideig szeretné tartani, tartsa meg a részecskeszűrőt vagy a jégformákban a fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig. A hűtőszekrényben egy éjszakán át történő felszívás elegendő ahhoz, hogy használhassa őket. A kesudió kagylóban vagy műanyag, légzáró tartályban tárolható. Hideg hőmérsékleten is jól elterjedt, azonban a kaszás vajat minden használat előtt össze kell keverni, mivel a szilárd anyagok könnyen elkülöníthetők az olajától.
A Cashew Butter szolgálatának módjai
A kesudió a legtöbb receptben helyettesítheti a mogyoróvajat, és zöldséggel, mézzel, csokoládéval vagy kókuszpelyhekkel édesíthető. A kesudió vajat egészséges zsírok és fehérjék hozzáadására használhat egy vegán süteményhez. A kesudió finomabb, enyhébb ízű, mint más mogyoróaláták, például mogyoró vagy mandula vaj . A vegytartalmú ételeket, például a zabpehelyet vagy a vegán palacsintát is fogyaszthatja. A kesudió vaj fő összetevője a vanília vegán fagylaltnak.
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 pohár
- kesudió (nyers, sózatlan)
- 1 evőkanál canola olaj (vagy
- olívaolaj )
- 1/2 evőkanál narancslé (vagy
- citromlé )
- 1/4 teáskanál sót
- Opcionális: 1/2 to 1 teáskanál
- ágáve nektár
Hogyan készítsünk
- Egy turmixgépben dolgozzuk fel a kesudiót, amíg egy nagyon finom, majdnem porszerű ételt nem hasonlítanak. Adjuk hozzá az olajat, a friss narancslévet és a sót, és keverjük 30 másodpercig 1 percig.
- A gumi spatulával lehúzódnak a keverő oldalán, ügyelve arra, hogy a keverék következetesen maradjon, és ne maradjon csomók az alján. Keverjük össze 30 másodpercig.
- Vizsgáljuk meg a kesudió vajat, adjunk hozzá agave nektárt vagy több olajat vagy sót.
- Átrakodás légmentes tartályba és hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 68 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 62 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |