Tíz dolog, amit minden szakácsnak tudnia kell

Minden fegyelem szabályokat tartalmaz. Az írónak ismernie kell az angol nyelv szabályait; a vezetőnek ismernie kell az út szabályait. A szakácsoknak és a péknek ismernie kell a konyha szabályait. Ez a tíz szabály a legfontosabbnak számít a konyhában. Ismerje meg őket, és képes leszek minden olyan konyhaműzésre, amelyet megkísérel!

• 01. oldal, 10

  Tudja, hogyan kell olvasni a receptet

  Aki azt mondta, "ha tudsz olvasni, akkor főzni" nyilvánvalóan soha nem főzött semmit. A recepteket egy speciális nyelven kell megírni, amit meg kell értened a főzés elkezdése előtt. Valójában az összetevők listáján szereplő nyelvtan meghatározza, hogyan kell manipulálni az összetevőt! Így megtanulják, hogyan kell olvasni egy receptet , még mielőtt lábat is belevennének a konyhába.

• 02. oldal, 10

  A feltételek megértése

  Az egyik kedvenc könyvemben, Betsy és Joe, Betsy veszi a Home Economics középiskolában. Azt mondják, hogy a pulyka bónusza. Barátai frantikusan gesztikálnak neki, kézjelekkel. Szerinte azt jelenti, hogy varrni a pulykát, így elmosódott: "Nem tudom! Nincs tűvel és szálam!"
  
  Tudja, hogyan kell egy pulykát felvenni? Mi a különbség a sütőpor és a szódabikarbóna között? Egy jó szószedet elengedhetetlen a jó főzéshez. Böngésszen egy vagy két szójegyzékben, hogy megbizonyosodjon róla, hogy megértsétek a sütés feltételeit és nyelvét.

• 03. oldal, 10

  Ügyeljen az élelmiszerbiztonságra

  Ha az ételed betegessé teszi a betegeket, nem számít, mennyire jó az ízlése, mennyire költséges az összetevők, vagy milyen bonyolult volt az elkészítése. Mindez az erőfeszítés elveszett. És az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek következményei egész életen át tarthatnak. Olvassa el az egészet arról, hogy miként tarthatja biztonságban az ételeit, beleértve a hamburgerek elkészítésének megfelelő módját, a húsok és a tojások biztonságos végső hőmérsékletét, valamint a keresztszennyeződés és az élelmiszer-megrongálódás elkerülését.

• 04. oldal, 10

  Tudja, hogyan kell mérni

  A mérés valóban kulcs a sütéshez. Annyira csalódott vagyok, amikor látszólag tapasztalt televíziós szakácsok a lisztet hibásan mérik. Olvassa el és tanulja meg, hogyan lehet a legjobb eredményeket pontosan mérni. Ez egyszerű, ha tudod, hogyan!

• 05. oldal, 10

  Ismerje meg a kés használatát

  Egy kés a legjobb eszköz a konyhában (a kezeid kivételével). Tudja meg, hogyan kell helyesen használni a késet, és csak percekre vágja le a felkészülési időt. És tudni fogja, hogyan lehet megelőzni a sérülést.

• 06. oldal, 10

  Értsd meg a Doneness Teszteket

  Amikor egy tortát kész? Mi a helyzet a sütikről? Ha nem tudod, hogyan ítélheted meg az ételedet a kedvességért, akkor tönkremehet a sütőben. Ismerje meg a különböző doneness teszteket, hogy minden sütési kaland sikere legyen.

• 07. oldal, 10

  Tudjon meg helyettesítéseket és egyenértékűségeket

  A főzés és a sütés mulatságának része megváltoztatja a recepteket, hogy ételeket helyettesítsen azáltal, hogy ételeket helyettesít. De még mindig vannak szabályok követni. Ismerje meg a sajtok, fűszerek és egyéb ételek jó helyettesítőit. És az ekvivalensek fontos részét képezik a főzésnek. Hány kavicsot kell összetörnie, hogy egy csésze morzsákat készítsen? Mit szólna a banánok számához, hogy egy pohár törtet gyümölcsöt egy banán kenyérért? Ezek a diagramok megmondják, hogy mit kell tudni.

• 08. oldal, 10

  Ismerje meg a konyha biztonságát

  A konyha veszélyes hely lehet. Tudod, hogyan lehet biztonságossá tenni önmagát és segítőit? Ezeket a tizenöt szabályt mindig követni kell a levélhez. Ha tudod, hogyan lehet biztonságban maradni, és hogy legyen óvatos, élvezheti az idejét a konyhában.

• 09. oldal, 10

  Ismerje meg az élelmiszer-tudományt

  Értsd meg egy kicsit arról, hogy az élelmiszer-tudomány mindenkinél jobb szakács lesz. Az is segít, ha kísérleteket szeretne kipróbálni és kipróbálni kezét a receptek feltalálásával. Olvassa el ezeket a cikkeket, amelyek megragadják az érdeklődését, hogy a konyhában szórakozzanak.

• 10/10

  Ismerje meg az étkeztetés tervezését

  Végül az étkezés megtervezése szerves részét képezi a főzésnek. Megtanulhatják, hogy mely élelmiszerek mennek együtt leginkább, miért olyan jó az élelmiszer-kombinációk az Ön számára, és hogyan tervezik a főzést, hogy minden érkezzen az asztalhoz a tökéletesség csúcsán.