Az étkeztetés megfélemlítheti a szakácsok kezdetét. Vegyünk néhány percet a receptek megszervezésére, és olvassuk át ezt a cikket, hogy segítsen neked, és hamarosan étkezés tervezés lesz második természet.
2005. január 12-én az FDA kiadott egy új élelmiszer-piramist, néhány változtatással. A változások nem jelentősek, kivéve a stresszgyakorlást és a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák számának növelését, amelyet minden nap meg kell enni.
Tervezzen ételeit, hogy megfeleljen a család táplálkozási igényeinek. Az étkezés tervezésének régi módja a Basic Four volt: húsok, zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és tejtermékek. Számos táplálkozási vizsgálat után az USDA létrehozott egy frissített Élelmiszer-piramist, amelyet iránymutatásként kell használni. Ez a grafika az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma jóvoltából áll. A tartomány segíti a piramist a kalorikus igények bármelyikébe illesztésében.
Napjainkban a húst inkább fűszer vagy ízesítőnek tekintik, és a tápláléknak inkább a gabonákra, gyümölcsökre és zöldségekre kell épülnie. Ez nem jelenti azt, hogy nem lehet egy steaket vagy halfilmet vacsorázni! Ez csak azt jelenti, hogy még több teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát, zöldséget, gyümölcsöt, rizst és gabonát kell hozzáadni, és csökkenteni kell a kiszolgált hús mennyiségét. Kezdésként három kulcsszót kell megjegyezned minden alkalommal, amikor étkezést tervezel: szín, hőmérséklet és textúra . A tervezett ételeknek színtelenné kell változnia, a recepteknek a hőmérséklet függvényében változniuk kell, és tartalmazniuk kell a sima és ropogós textúrákat.
Először menj át a receptcsomagodon, fájlokon, szakácskönyveken és más kedvenc forráson, és válaszd ki a 10-20 receptet, amelyekről tudod, hogy meg tudod csinálni és családod kedveled. Ezután mérje fel a textúrát, a hőmérsékletet és a színt, amikor megmutatja a teljes vacsorát. A szín valószínűleg a legfontosabb szempont az étkezés tervezésében.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a tányér úgy nézzen ki, mint egy festő palettája. Minél több különböző színű a tányérján, annál változatosabb és egészséges az étrended. A hőmérsékletet és a textúrát változtatni kell, hogy érdeklődést keltsenek, és az ételt jobban kielégítsék a szájban. Válasszon néhány hideg étel közül néhányat szobahőmérsékleten, és néhány meleg. A ropogós, ropogós, sima, vaskos és gyengéd textúrák mindegyikét meg kell gondolnia. Most válasszunk egy receptet a tervezés elkezdéséhez a következő oldalon.
Itt van egy recept, amelyet gyakran szolgálok. Tervezzünk egy ételt körül! Ne feledje, az ételnek színesnek kell lennie, és számos textúrát és hőmérsékletet kell tartalmaznia.Csirke, gyümölcs salsa
- 1/2 csésze apróra vágott hámozott mangó
- 1 narancs, hámozott, vetőmag és apróra vágva
- 1 körte, hántolatlan, apróra vágva
- 1 8 oz. lehet ananász bundák, lecsapolt
- 2 evőkanál. almás zselét
- 1 evőkanál. darált jalapeno bors
- 2 evőkanál. apróra vágott friss koriander
- 1/4 csésze méz
- 2 evőkanál. almás zselét
- 1 evőkanál. citromlé
- 4 csont nélküli, bőrmentes csirkemell fél
Combine mangó, narancs, körte, ananász, 2 evőkanál. almalé, jalapeno és koriander. Keverjük össze és helyezzük félre.
Combine méz, 2 evőkanál. almás zselét és citromlevet. A mikrohullámot magasra kell felönteni, 10-20 másodpercig, és jól keverjük. Ecset fele a máz a csirke.
A csirkemellet vagy a grill csirkét 4-6 percig melegítsük 6 percig, csirkehéjat és kefét a maradék mázzal, csirke vagy grillezéssel 4-6 percig, vagy amíg a csirke tiszta, alaposan főtt, és a gyümölcslevek a késsel szaladnak. csirke szolgálni.
Ez a recept már segíti a napi táplálkozási szükségleteinek kielégítését, mert a csirke arányában sok a gyümölcs. Ennek az étkezésnek a kiegyenlítéséhez térjünk vissza kulcsszavainkhoz, és fontold meg a hőmérsékletet, a textúrát és a színt. Hozzáadnál egy friss zöld saláta salátát (hideg hőmérséklet, ropogós textúra, különböző színűek), néhány teljes kiőrlésű rost (ropogós textúra, szobahőmérséklet), pezsgő víz vagy tej.
Mindaddig, amíg színes színes tányérját készíted, általában biztos lehetsz benne, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget eszel, és az ételeid kiegyensúlyozottak. Változatos textúra hozzáadásával rágós kenyerek, ropogós szemek, sima, finom tészták és rizs hozzáadásával segítik a gabona alapvető adatait. És változtasson a hőmérsékleten, hogy ösztönözze az étvágyat, és érdekesebbé tegye ételeit.
A hétköznapi ételeket tartalmazó receptek kiválasztásakor figyeljen a napi értékek százalékában felsorolt tápanyagokra. A napi értékeket az USDA állítja be, hogy megfeleljen az átlagos amerikai táplálkozási igényeinek. Ezek az értékek fehérje, zsír, vitaminok, ásványi anyagok, nátrium és rostok számára vannak beállítva.
A következő oldalon további tanácsokat és tippeket talál az ételtervezéshez.
Íme néhány dolog, amit figyelembe kell venni az ételek tervezésekor.
- Élelmiszerreklámok
Ellenőrizze, mi eladó az élelmiszerboltban, és megtervezi az ételek köré az elemeket. A jó vásárlásokra is felveheted, és befagyaszthatod őket, jól beillesztve a megjelölt dátummal, hogy segítsenek jövőbeli ételeket tervezni. - Mi van a te kamrádban?
Az ételeket, amelyeket tárolsz, azok, amiket ismered a családod. Keressen új recepteket, amelyek felhasználják ezeket az összetevőket, és képesek lesznek fokozatosan bevezetni különböző ételek és ízek, és bővíteni ízléseit.
- Családi Kedvencek
Ha a család szereti a húst és a burgonyát, keresse meg a módját, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon az ételeikbe. Tálaljuk egy kisebb húsdarabot, és tegyük a különbséget egy nagy salátával, pirított tekercsekkel vagy rizs pilaf-val. Kezdje kedvenc receptjével, töltsön be kisebb adagokat, és adj hozzá más tápláló ételeket a vacsora betöltéséhez. - Szezonális termés
Nem csak a szezonális termés jobb vásárlást, hanem a gyümölcsöt és a zöldséget jobban megkóstolja a szezonban. A helyi termékek több tápanyagot is megtarthatnak, mert nem szállítanak nagy távolságokon. A mezőgazdasági termelők piacainak pártfogolása és a nagy érték, az ízlés és a táplálkozás lehetőségeinek megteremtése. - Rázzuk fel a dolgokat
Élvezze az étkezés tervezését! Reggelizni vacsorázni , gyermekeit bevonni, hagyni, hogy más családtagok forduljanak az ételek megtervezéséhez, és még egy játékot is megtervezzenek az étkezés megtervezésében, csak a kezükben. Ne aggódjon, hogy tökéletesen egyensúlyozza az egész napi tápanyagokat. Próbálja meg a tápanyagokat, a kalóriákat és a zsírmennyiséget több nap alatt egyensúlyba hozni.
- Használja a színek kulcsként
Minél több szín van a tányérján, annál jobb az étkezés. Plusz egy színes tányér is a szemet kezelni! - Az egyensúlyi hőmérséklet
A forró ételek, a hideg ételek és a helyiséghőmérsékletű ételek nem csak azt biztosítják, hogy különböző ételeket szolgálnak fel, hanem érdekesebb ételt is készítsenek. - Balance Texture
Senki sem szereti az összes lágy ételből készült ételt vagy az összes ropogós ételt. A különböző textúrákra való gondolkodás automatikusan segít abban, hogy az Élelmiszer-piramis szerint különböző ételeket vegyen be.
- Fajta!
Itt van a legfontosabb étkezés-tervezési tipp: mindenféle ételeket megenni. Például, ne tervezzen ételeket csirkével négy nappal egymás után. Az USDA kiszámítja a peszticidek és a gyomirtó szerek fogyasztásának biztonságos korlátait az adott fogyasztási szint alapján. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, húsok és tejtermékek széles választékát enyhítse, hogy csökkentse a vegyi anyagoknak való kitettség kockázatát és biztosítsa a kiegyensúlyozott étrendet. A tudósok minden nap felfedeznek új vegyszereket és tápanyagokat az élelmiszerekben, amelyek a jó egészséghez szükségesek. Az egészséges ételek széles választékának fogyasztása a legjobb módja az egészséges étrendnek és hosszú életnek.
Napi értékek diagramja
Minél több étkezési tervet csinálsz, annál könnyebb lesz. Jó szórakozást a folyamattal, gyermekeit bevonva, és élvezze az étkezési szokások változását és javulását az évszakok során!
Linda