Készülj fel a Ramadánra Marokkóban

A Ramadán hihetetlenül elfoglalt idő lehet a marokkói konyhában. Bár a böjt szent hónapja szellemi időnek számít, az ételek tipusai és változatossága hagyományosan arra szolgálnak, hogy megszüntessék a böjt sebességét, nagyon időigényes lehet a szokásos étkezési készítményekhez képest.

Az alábbiakban javaslatokat tartalmaznak az összetevők a prep és az élelmiszerek előkészítése előtt a Ramadan. Ha előre megtervezi és fagyasztja a fagyasztót a böjt előtti hetekben, akkor azt találja, hogy a ftour b sokkal kezelhetőbb feladat, még akkor is, ha tömegeket táplál.

• 01. oldal, 15

  Tisztítsa meg és pirítsa meg a szezámot

  A Marokkóban két rabadán alapanyag egy mézzel mártott keksz, amit chebakia néven és egy sellou nevű porszerű konfekciót követelnek , mindkettő jelentős mennyiségű aranyatlan szezámmagot vagy janjlanet igényel . A szezámot alaposan meg kell tisztítani és el kell távolítani a törmelék eltávolításához. Az otthonomban a szezámmag nagy tálat kinyújtottam, és az egész család elvárja tőlük, hogy találjanak időt. Ez a munka már hetekig vagy akár hónapokig is elvégezhető, úgyhogy előre tervezzen, és vegye ki ezt az unalmas feladatot. Ha elkészült, akkor továbbhaladhat a szezámra.

• 02/15

  Bozontos, hámlasztó (és pirított) mandula

  A mandulák egy másik összetevő, amelyet nagy mennyiségben használnak fel a hagyományos Ramadán készítményekhez, mint a sellou , a mandula brióta és a mandula töltött makrout . A legtöbb marokkói recept a fehérített és hámozott mandulát igényel; sokan a mandulák sütésére is szólnak. Hozd a hámozást jóval az idő előtt (tárold a száraz fehérített mandulát a hűtőszekrényben), és tartsd le a sütést a nap előtt, mielőtt elkészíted az édességedet.

• 03/15

  Make Your Sellou (Sfouf)

  Ez a lényeg lényeges a munkaigényes, így a családok hagyományosan egy nagy tételből készülnek , melynek célja a Ramadán egész hónapja. Készíthet néhány héttel az idő előtt, vagy még tovább, ha befagyasztja, amíg a böjt hónapja el nem kezdődik. Ezek a lépésenkénti fotók megmutatják Önnek a sellou vagy sfouf elkészítésének folyamatát.

• 04/15

  Make Your Chebakia

  Egy másik időigényes édesség, amelyet a ftour asztaloknál kötelezőnek kell tartani, Helwa Chebakia. A Ramadan előtti napok vagy hetek előtt a családok elég nagy adagot hoznak a hónapon át. A szobahőmérsékleten jól tárolják, de gyönyörűen befagyasztják is, lehetővé téve, hogy ezt a feladatot előre el lehessen távolítani.

• 05/15

  Áztassa el, Peel and Freeze Chickpeas

  A szárított csicseriborsó a marokkói konyhák egyik alapvető összetevője ; Ramadánban főleg egy csicseriborsót, lencsét és paradicsomlevet készítenek, amit harira- nak hívnak . Mivel a leves időigényes ahhoz, hogy felkészüljön és gyakran készüljön a böjt hónapja alatt, sok marokkói eláztatja és csiszolja el a csicseriborsót, majd fagyassza le, amíg a szükséges.

• 06/15

  Készítsen és fagyassza a fűszernövényeket

  Egy másik időt takarít meg a harira készítéséhez, hogy előkészítse és befagyassza a nagy mennyiségű petrezselymet, korianderet és zellert, amelyek tipikusan egy leves tételbe kerülnek. Egyszer mosott és apróra vágott (egy élelmiszer-feldolgozó vagy kettős fogantyú késsel később felgyorsítja a vágást), egyszerűen mérje meg a kombinált gyógynövényeket a fagyasztott zsákokba.

• 07/15

  Készítsünk paradicsompépet Harira-ra

  A paradicsom szintén fontos a harira számára . Hagyományosan pároltatják, majd áthaladnak egy kézzel behajlított malomról, hogy eltávolítsák a magokat és a bőrt, de Ön is választhat, hogy a nagyon érett paradicsomot egy péphez ragadja, amint az itt látható. Egy másik lehetőség a vetőmag paradicsom (akkor is elhagyhatja a bőrt), valamint a hagyma egy élelmiszer-feldolgozó; adagoljon ki egy adag levest és fagyassza fel, amíg szükséges.

• 08/15

  Készíts és fagyasztj le

  A brióta édes vagy sós tészta sült, sült vagy sült. Hasonlóan a samosákhoz vagy a tavaszi tekercsekhez, de a warqa nevű papírhéjpasztába csomagolva rendkívül népszerűek Marokkóban, különösen a Ramadánban. Számos brióta lehet töltve, formázni , majd nagy számban befagyasztani; később csak annyit kell tennie, amennyit időben kell főzni egy esti vacsorára .

• 09., 15

  Készíts és állíts le szezonális friss gyümölcsöt

  A marokkói iftár egyik leginkább frissítő és kielégítő kínálata gyümölcslé, vagy " assir . Bár a felhasznált gyümölcslé kereskedelmi forgalomban kapható termék, sokkal gyakoribb a családok számára, hogy nagy mennyiségű gyümölcsből készítsenek különféle zamatok és gyümölcslevek keverékét. Nagyon hasznos, hogy a gyümölcsöt ömlesztve vásárolja meg, majd mosson, aprítson és fagyassza be a gyümölcsöt adagokban, és készen áll a keverőbe.

• 10/15

  Tárolja a fagyasztót Msemen és Meloui-val

  A link egy olyan bemutatóra mutat, amely bemutatja, hogyan lehet alapszintű, négyzet alakú rghaifet nevezni msemen-nek ; akkor is meg szeretné tekinteni a fotós bemutatót, hogyan készítsünk kerek, tekercs alakú. Mindkettőnek sok családnak kell tartania, akár egy hajnal előtt reggelizni, akár este, amikor itt az ideje, hogy megtörje a gyorsaságot. Készítsen egy tárolót idő előtt, és fagyassza be őket. Néhány perc alatt gyönyörűen felmelegítik a tűzhelyet vagy a sütőt.

• 11/15

  Töltsük meg a Savory vagy a töltött kenyeret

  Az olyan elemek, mint a töltött moszatok , töltött csapdák , sós croissantok és töltött breadbreads , mind marokkói kedvencei, amikor megtöri a gyorsaságot. Ezek és más sós és töltött kenyerek teljesen elkészíthetők a Ramadan előtti napokban vagy hetekben, majd fagyasztva, amíg az újratöltéshez nem szükséges.

• 12/15

  Készítsünk édes tekercseket és kenyeret

  Édes sütemények, krachel , brioches, beignets és káposzta croissants példák más kenyerek, hogy jól fagyasztható, így elfoglalt sütés előtt napi böjt van rajtad. Az édes kenyerek felajánlhatók akár a hajnali hajnali vacsorán, amely megelőzi a böjtölés napját, vagy más díjak mellett kerülnek bemutatásra a naplementekor való gyors feltöréshez.

• 13/15

  Készíts Batbout vagy Pita kenyeret

  A Batbout egy olyan pita-szerű kenyér, amely a tűzhely tetejébe került, és a fagyasztóban folyamatosan kell tartania az ételt. Kicsit vagy nagy méretűek lehetnek, amennyit csak akar, majd töltsük be a kívánt szendvics töltőanyagokkal. A Ramadánban a kicsi batbout különösen népszerű.

• 14/15

  Make vagy Buy Puff süteménytésztát

  A puff tészta ( pate feuilletee ) egy csodálatosan sokoldalú tészta, amellyel készen áll az édes és a sós kekszek, krumpli, sütemények, sós kovásztalan croissant készítésére. Ez a bemutató megmutatja, hogyan készítsd el saját fagyasztott tésztaidat, ameddig szükséges.

• 15/15

  Készítsen vagy vásároljon Croissant Pastry Dough

  A croissantok nyilvánvalóan francia hatással vannak a marokkóiakra, és rájössz, hogy egy csomó édességet készíthet a kovásztalan croissant tészta segítségével. Néhány népszerű Marokkóban a chneiks , a petit pain au chocolat és a mandula croissants. Készítse el a croissant tésztát, és készen álljon a fagyasztóba, hogy a sütés napjait minimálisra csökkentse.