Görögország és a helyi szokásoktól függően a bobota szó (görögül: μπομπότα, kiejtett bo-BOH-tah) bármit jelenthet a cornmeal-ból a kenyér vagy a polenta típusú ételhez, amelyet cornmeal-ból készítenek. A kukorica receptek nagyon népszerűek voltak a nehézségek idején, és a bobotát sokan "paraszti" ételnek tekintik. Ez az alap receptúra egy kis cukrot tartalmaz, de nincs liszt, tej, tojás vagy vaj. A friss narancslé finom ízét lenyűgözi, és sűrű, morzsa cornbreadt termel.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze
- kukoricaliszt
- 1 1/4 teáskanál
- sütőpor vagy szódabikarbóna
- 1/4 csésze cukrot
- 4-5 evőkanál friss narancslé (1/2 nagy narancslé)
- 1/4 csésze olaj (olíva vagy kukorica)
- körülbelül 1 csésze langyos vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F (175-180 ° C)
- A kenyérsüteményt, a cukrot és a sütőport összekeverjük. Egy külön tálban keverje össze az olajat, a narancslevet és a vizet, és keverje addig, amíg jól összekeveredik. Adjon folyadékot a száraz összetevőkhöz és keverje össze.
- Öntsük a tésztát egy jól olajozott 9 colos pite serpenyőbe, és 40-45 percig süssük. Próbálja ki az almásságot úgy, hogy egy fogpiszkát helyez be a serpenyő közepébe. Szárazon kell lennie.
- Hűtsük le legalább 10 percet a vágás előtt. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Megjegyzés: A recept növeléséhez növelje az összetevőket arányosan. A legtöbb sütőpor kettős hatású, ami azt jelenti, hogy az előkészítés során felemelkedik, és ismét sütés közben. A szódabikarbóna egyszeri emelkedést okoz. A bobota kisebb eltérést tükröz, attól függően, hogy melyiket használják.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 137 |
Összes zsír | 1 g |
Telített zsír | 0 g |
Telítetlen zsír | 0 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 208 mg |
Szénhidrát | 30 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 3 g |