A sajtfondue egyszerű étel. Ez csak egy fazék olvasztott sajt és bor, amelybe az emberek dip szinte bármit, amit szeretnek. A dipperek stratégiai kiválasztásával a sajt fondust egy teljes étkezéssé alakíthatja, amely kielégíti vendégeit, ugyanakkor biztosítja a kiegyensúlyozott táplálkozást és egy ízletes desszertet.
Sajtfondon kiegészítők
A kenyér a legkedveltebb sajtfejű fondő, és számos kiváló lehetőség közül választhat.
A francia kenyér, a kenyérdarabok és a krutonok mindig kedvencei. Egyéb kenyerek is lehetnek: bagett, bagel, multigrain kenyér, rozs, tejföllel és pumpernickel. Ne felejtsd el az egyedi kenyeret sem. Például egy rusztikus áfonya dió kenyér fantasztikus, ha sajtolt.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú kenyeret választasz, könnyedén pirítós (különösen a sajtban széteső kenyér), majd vágja kockára.
A kenyéren kívül tegye bele a kísérleteket a sajtos fondübe:
- Snack: puha vagy kemény perec, kandírozott dió, szárított sárgabarack, szárított füge, snack cracker, tortilla zseton
- Könnyen párolt zöldségek : spárga, brokkoli, kelbimbó, karfiol, sárgarépa, cukkini
- Pácolt, párolt vagy pörkölt zöldségek: articsóka szív, zöldbab, gyöngyhagyma, retek
- Sült vagy nyers zöldségek: harang paprika, karfiol, nyári squash, cukkini
- Szárított vagy pörkölt gombák: kriminológia, shiitake, osztriga, szeletelt portobellos
- Gőzölt bébiburgonya: Yukon Arany, fekete, piros vagy lila
- Nyers zöldségek: zeller, édeskömény lándzsák
- Főtt és kockás hús: csirke, sonka, steak
- Keményített hús: marhahúst, kielbasa, pepperoni, húsgombóc, szalámi , kolbász
- Könnyen párolt tenger gyümölcsei : garnélarák vagy homár
- Nyers vagy egész gyümölcs: szeletelt zöld vagy vörös alma, szeletelt körte, ananász, cseresznye paradicsom , mag nélküli szőlő
- Pácolt (pat dry): gyöngyhagyma, savanyúság, édes gombóc
Mi olyan nagy a fondüvel kapcsolatban?
A közönséges hitellel ellentétben a fondue-t nem úgy alakították ki, mint a sima kenyeret és sajtdarabokat. Ez inkább a svájci kormány által az 1930-as években kifejlesztett koncepció volt, amely elősegítette a sajtot.
Míg a fondue mérsékelten népszerű volt a '40 -es és '50 -es években, a '60 -as és '70 -es években egy kicsit csillogott. Az emberek vásároltak fondue-készleteket, amelyek tartalmaztak különleges villákat és Sterno-alapú edényeket, hogy a sajtot melegen tartsák, és szórakoztató pártgá változtassák. A fondue ritkán volt teljes étkezés azokban a napokban. Általában kenyérdarabokat szolgáltak fel, és desszertként vagy étvágyként élvezték.
Fondue készíthető különféle sajtokból. A svájci, francia és olasz sajtok a legnépszerűbbek, és a Gruyere sajt kedvelik számos hagyományos fondue receptben . Ne félj keverni, összeállni és kísérletezni a sajtot, mert ez része a fondü szórakoztatásának.
A legtöbb esetben a reszelt fondue sajt fokhagymával és egyéb gyógynövényekkel keveredik édes fehérborral. Egyes receptek kreatívak és összetevők is. Ez a mustár, cayenne és Worcestershire mártással készült cheddar sörfondue tökéletes példa.
Az összetevők összekeverése után az edényt felmelegítjük, amíg a sajt meg nem olvad. A fondue edények megtartják a sajtot, ezért kifejezetten erre az edényre tervezték.
Tippek a Fondue Dippers számára
Miközben a kockás kenyér kockái a klasszikus fondue dippers és a többi lehetőség gyakorlatilag végtelen, néhány szempont van a fondue dippers kiválasztására:
- Győződjön meg róla, hogy bármi mártott, egy vastag, meleg sajtos zuhanásnál fog tartani. A burgonya darabjai nagyok; a burgonyaforgács valószínűleg szétesik.
- Ha olyan ételeket választ, melyeket rendszerint főzni szoktak, győződjön meg róla, hogy átfedte. A zöldségeket könnyedén párologtathatjuk, vagy olajjal pörkölhetjük. A húsokat teljesen fel kell főzni, és a csirke és a steak grillezett a fondü számára.
- Ha teljes ételt hoz létre a bemártáshoz, győződjön meg róla, hogy számos étel közül választhat, beleértve a húsokat, a zöldségeket és a gyümölcsöket.
- A fondue villák a legjobb választás a bemerítéshez, mivel színkódoltak, így az asztalnál mindenki tudja, melyik az övék. Ha úgy dönt, hogy rendes villákat használ, győződjön meg róla, hogy elég hosszúak.
- Fontos elkerülni, hogy az ujjait forró fondüre tegye. Ez egyszerre egészségtelen és égési sérülést kér.
Ha széles választékot kínál az ételeket a bemártáshoz, akkor nem kell sok mindent kínálnia az étkezés megkerüléséhez. Fontolja meg, hogy egy egyszerű salátát szolgáljon fel, és egy ízletes gyümölcspürével vagy csokoládé fondüvel zárja le az ételeket.