Ha az új évet a jobb lábra kívánja indítani, ez a fekete szemű borsó és sonka ez a jó tét. Ez a hoppin 'John egy gyors és könnyű változata a népszerű "szerencsés" ételnek, amelyet hagyományosan a szilveszteri napon evett. A fekete szemű borsó, a maradék sonka és a forró, főtt rizs konzervek gyors és könnyű ételeket biztosítanak; mindössze annyit kell tennie, hogy befejezze a szerencsés vacsora egy serpenyőben a cornbread és néhány főtt déli stílusú zöld vagy káposzta. A káposzta még egy nagyszerű módja a káposzta befogadásának. Sok déliek olyanok, mint a chow chow , a káposzta, a zöld paradicsom és néhány más kertes zöldség - vagy a kukoricacsokoládé a borsójukkal.
Bármit is szeretne velük szolgálni, hamarosan megtudhatja, miért a déliek szeretik a borsót. Elégedettek, zamatosak, és rizs mellett teljes ételt készítenek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál szalonna drippings
- 2 (16 uncia) doboz fekete szemű borsó (kissé leeresztve, vagy kb. 3 csésze
- főtt fekete szemű borsó )
- 1 csésze sonka (főtt, apróra vágva)
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 3 csésze főtt rizs (forró)
- Dash só (ízlés szerint)
- Választható: vékonyra szeletelt édes hagyma vagy vöröshagyma
Hogyan készítsünk
- Hűtsük fel a szalonna drippings egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát a szalonna drippingshez, és főzzük, amíg csomós és áttetsző, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a kimerült fekete szemű borsót, a kockára vágott sonkát és a cayenne borsot; keverjük alaposan keverjük össze.
- Pároljuk a borsót 10 percig; keverjük meg a forró, főtt rizst és a sót, ízlés szerint. Alternatívaként, tegye a rizst egy széles tálba vagy egy tányérra és tetejére a borsó.
- Díszítsük be a fekete szemű borsót vékonyra vágott hagymával, ha szükséges, és tálaljuk a tálat cornbread és zöld.
tippek
Ha száraz, fekete szemű borsot főzünk, valóban nagyon egyszerű, csak egy kis időt vesz igénybe. Meg tudsz főzni egy nappal előre, és befejezni a Hoppin Johnt másnap. főzzük, tegyük a fekete szemű borsót egy nagy készletbe vagy egy holland sütőbe, és kb. 10 pohár vízzel fedjük le őket; tegye a fazék fölé magas hőt, és forraljuk fel. Forraljuk a borsót 2 percig. Távolítsa el a borsót a hőből, és hagyja fél órán keresztül áztatni. Hagyja le a borsót, és fedje le őket 10 csésze friss vízzel. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, tegyük a tálat közepes magas hőre, és forraljuk fel őket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és a borsót enyhítse kb. 30-45 perces időtartamra, vagy addig, amíg meg nem puhul. Csomagolja ki a borsót, hűti őket, és használja őket receptek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 501 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 133 mg |
| Szénhidrát | 101 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 17 g |