Ők északról vagy délről vannak? Egyesek úgy vélik, hogy ezek a sült kenyérsütemények "johnnycakes" eredetileg Journey Cakes voltak, míg mások úgy vélik, hogy először a Shawnee Cakes-t hívták a törzs után a Tennessee-völgyben. James Mariani amerikai élelmiszer és ital enciklopédiája szerint 1739-ben megjelent a "Rhode Island johnnycake" név, és egy James Akin 1835-ös politikai rajzfilmje "johnnycake" néven "a déli állóképesség".
Nagyon hasonlítanak egy cornmeal palacsintahoz , ízletesek a juharszirupmal, a cukornád szirupjával vagy a dél-cirok sziruppal. Vagy szolgáljon ízletes kenyérként a babhoz vagy zöldségekhez.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze tejet
- 1 evőkanál vajat
- 1/2 csésze liszt
- 1 csésze cornmeal
- 2 evőkanál granulált cukrot
- 1 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál sót
- 1
- tojás, enyhén megverték
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a tejet a vajjal, amíg a keverék nem kezd elfőzni.
- Kombináljuk a lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Habverő keverék.
- Adjuk hozzá a forró tej keveréket a száraz összetevőkhöz, és keverjük össze. Viszketés a megvert tehenekben.
- Dobjon egy forró, zsírozott palacsintát, vagy dobja le a vas serpenyőt, és mindkét oldalán aranybarna színűre sütjük.
- Tálaljuk forró vajjal és szirupal, mint a palacsintákra, vagy tálaljuk kenyérként vajjal.
Tippek és változatok
- Ha tömegeket állít elő egy sereghez, előmelegítse a sütőt 200 F-re, mielőtt elkezdené. Tegye a kész palacsintát egy sütőlapra, és tartsa melegen a sütőben, mialatt további tételeket készít.
- Sütjük a johnnycakes forró bacon drippings és szolgálja a szalonnát.
- Csökkentse vagy elhagyja a cukrot, ha jobban kedveli a savanyú johnnycake-t.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 221 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 45 mg |
| Nátrium | 359 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |