A fagylalt a sajtra emlékeztet, eltekintve attól a ténytől, hogy mindkét tejtermék, abban az értelemben, hogy mindkettőnek annyi különböző ízük van. Azonnal gondolkodunk a hagyományos csokoládé, vanília és eper. De ezen túl új innovatív és vad ízek. Még a pisztácia vagy a levendula fagylaltokon is beszélek. Néhány kedvenc ízlésem a legkülönlegesebb. Például megkóstoltam a Lychee fagylaltot, a Green Tea fagylaltot és az Wasabi fagylaltot.
Azok számára, akiknek nincs részleges íze a licsi, a zöld tea vagy a wasabi, akkor nem túl nagy titok (köszönhetően az internetnek). Ez a "nem titok" a kardamom fagylalt. Minden jégkrém édes, és mégis a kardamom friss, erőteljes harapása persze az ízlelőbimbókat ütésszerűen végigfuttatja.
És ha már ön is egy fagylaltkészítő büszke tulajdonosa, akkor ez a recept csak 35 percet vesz igénybe a készítéshez és a fagylalt készítéséhez szükséges időnek. Ez a recept is alkalmazható, hogy sáfrány fagylaltot vagy fahéj fahéjat készítsen (vagy bármi mást, amire álmodhat!). Lássuk:
Amire szükséged lesz
- 2 csésze teljes tej
- 6
- Kardamom kanál, zúzott
- 4 tojássárgáját, dobja a tojásfehérjét
- 3/4 csésze cukrot
- 2/3 csésze súlyos tejszínhab
Hogyan készítsünk
Egy közepes méretű serpenyőben kombinálták a teljes tejet és a zúzott kardamomhéjat. Lassan forraljuk fel.
Miután a tej és a kardamom keverék forr, vegye le a serpenyőt a hőforrásból. Most takarja le a serpenyőt, és hagyja, hogy a hüvelyek és a tej körülbelül 30 percig üljön. Ez lehetővé teszi, hogy a kardamom ízét a tejben bejuttassa.
30 perc elteltével a tejet kis méretű szitán átszitáljuk, eldobva a zúzott kardamom hüvelyeket.
Helyezze az infúzált tejet a serpenyőbe, és tegye félre.
Egy másik keverőedényben megkezdődik a tojássárgája és a cukor megverése, amíg el nem éri a vastag textúrát és színtelen krémszínű.
Óvatosan melegítsük fel a tejet, hogy meleg legyen, és kis mennyiséget öntsünk a tojásos keverékbe, és beperzseljük. Most öntsük az egész tojásos keveréket a serpenyőbe a tejessel, és visszatérjünk alacsony hőfokra.
Keverjük addig, amíg a keverék pikkelyes szerű, és ragaszkodik a kanna hátuljához. NE TÁMOGATJÁK A TISZTÍTÓSZERETET.
Amikor ez a tökéletes konzisztencia elérte, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és addig keverje, amíg csaknem teljesen lehűl. Ezután öntsük bele a nehéz habverő krémet, és hajtsa be a pudingra.
Végül fagyassza be ezt a keveréket és a fagylaltkészítőt a gyártó utasításai szerint. Végül, élvezd!
A rafinált szeder jó gyümölcsös feltöltést és csodálatos bókot ad a fagylalt kardamom ízére.