A házi almás szalonna az egyik legegyszerűbb konyhakészítési projekt, amelyet könnyebbé tehet a lassú tűzhely használata. Mindössze egy rövid előkészítési időre van szükség, és néhány óra inaktív idő alatt tökéletes almaszórt kap az ízlésedhez - édesített vagy édesítőszeres, durva vagy sima, fűszeres vagy sima, teljesen magától függ. A végtermék fagyasztható vagy hosszú távú tároláshoz konzervált vízfürdő.
Itt nincs szükség az almák fáradságos hámozására. Egy egyszerű élelmiszer-malom gondoskodik mindazokról, amelyek a folyamat végén. A héjak, különösen a vörös alma, a végső almásszaletet kedvesebb árnyalatúvá teszik. Jó ötlet az ökológiai almák használata ebben az esetben, mivel a bőreket a mártással főzheti.
Ha azonban jobban szereted az almaszeletedet, akkor az almákat először húzzuk be és magunkat préseljük, majd egyszerűen csak egy burgonya mártást készítsünk a végén, amíg a kívánt konzisztencia nem lesz.
Amire szükséged lesz
- 4 kg (1,8 kg) alma
- 1/4 csésze (57 g) világos barna cukor VAGY 3 evőkanál (45 ml) méz (opcionális)
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális)
- 1 csésze (236 ml) vizet
- 1 evőkanál (15 ml) citromlé
Hogyan készítsünk
- Mossa meg az almákat. Ha viaszosnak érzi magát, cserje a zöldségkefével. Vágjon szeletekre vagy darabokra, amelyek vastagabbak, mint a 3/4-esek.
- Tegye az elkészített alma darabokat a lassú tűzhelybe, és keverje össze őket a cukorral és a fűszerekkel, ha használ. Ha a cukrot helyett inkább a mézet használja, feloldja a vízben külön, mielőtt hozzáadná az almát.
- Kombinálja a vizet és a citromlevet. Öntsük a folyadékot az almára. Adj minden keveréket a lassú tűzhelyen .
- Fedezze le a lassú tűzhelyet. Főzze meg az almafajtát alacsony hőmérsékleten 6 órán keresztül, vagy a magas hőmérsékleten 3 órán keresztül.
- A kívánt konzisztenciától függően a szósszal egy élelmiszermán keresztül futtathatja a kívánság szerint durvább vagy finomabb képernyőket. Ha extra sima almászt szeretne, pörkölje a fűszeres almaszót egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben.
- A befagyasztáshoz egyszerűen vigye az almaszórt a fagyasztó tartályba vagy zsákba, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt, és fagyassza le maximum 3 hónapig.
- Ahhoz, hogy alma-apróra tölthet, tiszta pint vagy félig pint üvegeket tölthet (ez nem szükséges sterilizálni az edényeket erre a receptre), így 1/2 hüvelyk fejlécet az élelmiszer teteje és az edények peremei között. Használjon vajkés vagy kis kanállal a légbuborékok felszabadulását.
- Törölje le az edények kereteit nedvesített papírral vagy tiszta ruhával (minden étel, amely a feliratokra ragadt, megakadályozhatja a jó tömítést). Rögzítse a konzervdobozokat. Feldolgozzuk forró vízfürdőben 20 percig. Állítsa be a magasságot, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 83 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 0 g |