Ne tévesszen meg a "Nougat Ice Cream" név - ez nem édesség! Ehelyett egy sima, krémes fagylalt, a hagyományos ízek és a nugát alapanyag-profilja. Tehát, ha szereted a klasszikus mandula-és-méz kombinációt a nugát vagy a Torrone , akkor ez a fagylalt az Ön számára!
Ellentétben a sok tejföllel és tojássárgájával készült fagylalt receptekkel, ez a recept hasonlít a nugát receptekhez, és tojásfehérjét és mézcukorszirupot igényel. Mivel a sárgák helyett fehéreket használ, nem olyan nehéz, mint néhány fagylalt, ezért könnyűnek és frissítőnek érzi magát. A legjobb rész, nincs szükség fagylaltkészítőre!
Ehhez a recepthez hozzáadtam egy apróra vágott csokoládét, mert szeretem a mandulát és a csokoládét, de kísérletet tehetsz, és megpróbálhatsz hozzáadni a különböző dióféléket, fehér csokoládét vagy szárított gyümölcsöket, például áfonyát vagy cseresznyét. Csakúgy, mint sok fagylalt recept, ez végtelenül rugalmas!
Amire szükséged lesz
- 2 tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 1/3 csésze méz
- 1 csésze cukrot
- 1/4 csésze vizet
- 1,5 pohár nehéz krémet
- 1/4 ts mandula kivonat
- 1/2 tsp vanília kivonat
- 1/2 csésze mandula (pirított és durván aprítva)
- 1/2 csésze keserédes csokoládé (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a krémet a mandulával és a vaníliás kivonatokkal egy közepes tálban, és legyőzze a krémet, amíg vastag, és csúcsokat tart. Helyezze a tejszínhabot a hűtőszekrénybe, miközben elkészíti a recept többi részét.
2. Helyezze a tojásfehérjét egy nagy tiszta tálba egy állványkeverővel, amelybe egy habverővel van felszerelve. Alternatívaként a tojásfehérjét egy nagy tálba helyezzük, és egy whiskyvel ellátott kézi keverőt használjunk.
Verjük a tojásfehérjét, amíg a puha csúcsok nem formálódnak.
3. Amíg a tojásfehérje verte, összekeverje a mézet, a cukrot és a vizet egy kis serpenyőbe középhővel, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, és egyszer forralva tartjuk két percig forraljuk.
4. Két perc múlva távolítsa el a mézszirupot a hőtől, és miközben a keverő fut, lassan öntsön forró szirupot a tojásfehérjékbe egy állandó patakban. A keveréket áthelyezheti egy mérőedénybe egy kifolyóval, hogy megkönnyítse az öntést, ha szükséges. Miután a szirupot a fehérbe töltötték, növeljük a sebességet közepes magasra, és tovább keverjük az elegyet, amíg szobahőmérsékletre nem melegszik, 5-7 percig.
5. Miután a keverék lehűlt, hajtsa be a tejszínhabbal, apróra vágott diófélékkel és csiszolt csokoládéval. A fagylaltkeveréket egy légmentesen lezárt műanyag edénybe vagy más, fagyasztással szemben ellenálló edénybe húzzuk be, és helyezzük a fagyasztóba, hogy legalább 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át helyezzük. Egyszer szilárd, ragadd meg a fagylaltot és élvezd!
Kattintson ide a Nougat Candy Receptek megtekintéséhez!
Make Your Own Torrone (Mandula Honey Nugát) otthon!
Ice Cream Fudge Recipe - valódi fagylalttal készült!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 429 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 51 mg |
| Nátrium | 30 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |