A klasszikus, paradicsomi beurre blanc szósszal a hagyományos, gazdag vajos szósz ízesítve élénk kóstolással, friss paradicsommal. Használja azt, hogy a grillezett tenger gyümölcseit kellemes és ízletes ételre tegye.
Amire szükséged lesz
- 1 paradicsom (Hús 1 szilva paradicsomból finoman aprítva)
- 2 evőkanál ecetet (fehérbor)
- 3 evőkanál fehérbor (száraz)
- 2 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál crème fraiche
- 1 csésze vaj (hideg, 16 kockára vágva)
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk paradicsom fehér vaj mártással:
Közepesen magas melegben közepes serpenyőben forraljuk fel az apróra vágott paradicsomot, ecetet, bort és szaftot. A keveréket 3-5 percig forraljuk, amíg enyhén csökken és enyhén sűrűsödik. Adjuk hozzá a krémeket a mázhoz és forraljuk további 2 percig.
Add hozzá a vajat, egy kockát egyszerre, hogy minden egyes darab vaj teljesen feloldódjon, mielőtt hozzáadná a következőt.
Amikor az utolsó vaj megolvadt, vegye le a serpenyőt a hőről, és szükség esetén törje ki a szaftot. Sózzuk beurre blanc mártással sóval és borssal, és azonnal szolgáljuk fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 435 |
| Összes zsír | 47 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 124 mg |
| Nátrium | 11 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |