Ez a lassan főzött chile verde készült zesty pörkölt zöld chile szósz és zamatos darabok sertéshús gyors és könnyű előkészíteni. Egyszerűen dobja be a hozzávalókat a lassú tűzhelybe, és hagyja, hogy egész nap lángoljon, hogy előhozza a finom étel ízét és textúráját. Ahhoz, hogy elkészüljön, töltsön fel egy sereg gőzölgő forró tortillát (lisztet vagy kukoricát, attól függően, hogy melyiket akarja) és különféle finomságokat, amelyeket előkészíthet és előkészíthet az előző este. A palacsinták, apróra vágott koriander, forró chili mártás, és az egyéb kiegészítők, amelyeket a család élvez.
Amire szükséged lesz
- 4 kilogramm csont nélküli sertéshús, aprítva és apróra vágott darabokra vágva
- 1 csésze csirkehúsleves
- 2 csésze zöld chili mártással *
- 1 csésze paradicsomot, levágott és durván aprított darabokat
- 4 gerezd fokhagyma, hámozott és kockára vágott
- 1 közepes hagyma, hámozott és kockára vágott
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál kömény
Hogyan készítsünk
Helyezzük az összes összetevőt a lassú tűzhelybe, és főzzük középen vagy magasan 5-6 órán keresztül, vagy alacsonyan 7-8 órán át.
* Házi készítésű chile szósszal való recept - Pörköltünk 2 lbs friss zöld chile-et egy grillen vagy a broiler alatt, amíg a bőr meg nem feketedik és buborékolt. Hűtsük le, húzzuk le a bőrt, és vágjuk ki a magokat. Vágja le a szárat, és dobja el a magokat és a bőrt. Puree vagy keverje össze a chiles 1/2 csésze vízzel, egy evőkanál ecetet és sót ízlés szerint (én általában körülbelül egy teáskanál), amíg sima.
Akkor is helyettesítheti konzerv zöld chile mártással, ha azt kívánja. Hozzáadhat jalapenont is egy kis hozzáadott hőséghez.
Step-by-Step utasítások a sült chiles
Természetesen a házi készítésű tortillák a legjobbak, de ha néhány tárolt árucikket újra fel kell melegíteni, néhány perc alatt melegedhet. Helyezzen egy nedves papírt vagy edényt egy törülközőre, helyezze négy tortillát a tetejére, és réteg egy másik nedves papírtörölközőt és még több tortillát. Tartsd a rétegzést addig, amíg elég lesz. Mikrohullámú a stack egy-két percig. Távolítsuk el a tortillákat, és gyorsan helyezzünk egy tortillamelegítőt, hogy tartsuk melegen. Legfeljebb harminc percig melegek maradnak. Egy kis köteget egy nedves törülközőbe is behelyezhetsz, és egy 200 fokos sütőbe helyezzük, amíg meleg vagy, ami 20-30 percet vesz igénybe.
További tálalási lehetőség lenne egy meleg liszt tortillát egy tálba helyezni és nyomni. Dobja a Chile Verde-t a tortilla-bélelt tálba, és azonnal töltsön fel finomságokat és további tortillákat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 389 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 131 mg |
| Nátrium | 272 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 43 g |