Az ókori Görögország ételek változatosak voltak, koncentráltak zöldségekkel, hüvelyesekkel, gyümölcsökkel és halakkal - bár hús is evett. A húsokat pürével pörköltük, sütőben főztük, és forraltuk. A halakat gyakran sajtokkal főzték. A bor lecsapolt és néha fokhagymát adtak hozzá. A nagyon vékony phyllo tésztát a 4. század elején felfedezték, így valószínűleg éppen olyan baklava édességeket is ettek - de nem cukrot sem.
A méz volt a hagyományos édesítőszer, a füge és a természetesen édes szőlőből készült termékek.
Az ókori Görögországi Élelmiszer-szokások szerint a legrégebbi ismert recept a sajtra és olajra főzött hal szeletekre vonatkozik. A mérések homályosak voltak, mivel azt feltételezték, hogy egy jó szakács tudná a helyes összegeket. A férfiak a húsdarabokat pörkölték a szenet vagy az õrökön (õsi grillek), és a nõk a sütést, a forrást és a sütõkészítést végezték.
Az ókori Görögország kóstolóként itt vannak olyan receptek, amelyek tükrözik mind az összetevőket, mind az ősi időkben használt főzési technikákat.
- Albacore tonhal
- Ősbab leves
- Ősi Baklava Recept (Gasztrin)
- Cod a korianderrel
- Könnyű narancsok a mézzel
- Könnyű Sesame Honey Candy (Pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Szőlő Must
- Petimezi szőlő szirup
- Pörkölt póréhagyma és az Apple
- Tengeri basszus és feta