A szezámmag, a bors és a mák csak néhány szokatlan összetevője a gasztrin ősi receptjének (görögül: γάστριν, kifejezett GHAHS-treen). A Petimezi (szőlőből készült édesítőszer), amelyet a cukor Görögországba érkezése előtt használtak, hozzáadja az egyedi ízeket. Ha te vagy az Ancients, akkor ezt a receptet próbáld ki.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze
- univerzális liszt
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 citrom (juiced)
- 3 1/2 uncia
- szezámmag (pörkölt és őrölt, kicsit több mint 2/3 csésze)
- 2/3 font mogyoró (sózatlan, apróra vágott)
- 2/3 font mandula (sózatlan, apróra vágott)
- 2/3 £ dió (apróra vágva)
- 1/5 font szezámmag
- 1/5 font mákos mag
- 1 teáskanál fekete bors (durván őrölt)
- 3/4 csésze
- édesem
- 2 csésze cukor
- 1 csésze vizet
- 1/4 csésze
- petimezi
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a tésztaösszetevőket és gyúrja a tésztát.
- 3 egyenlő méretű, kb. 1/8 hüvelykes vastagságú lapokra kell kijutni, elég nagy ahhoz, hogy fedje le a közepes sütőedényt .
- Kombinálja az összes töltőanyagot.
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokos (180 fokos) fokra.
- Helyezzen egy tésztát egy enyhén olajozott sütőlap aljára. Fedje fel a töltelék felét.
- Adja hozzá a második tésztát és a megmaradt tölteléket.
- Helyezze a harmadik tésztát a tetejére. Vágjuk négyzetekre, majd átlósan háromszög alakba. Megszórjuk egy kis vízzel és szezámmaggal.
- Sütjük a sütőt közvetlenül a sütő közepén 350 fokos (180 fokos) hőmérsékleten körülbelül 30 percig.
- Amikor a tészta hűvös, kombinálja az összes szirup összetevőt egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és kb. 10 percig pároljuk. Öntsük a forró szirupot a lehűtött tészta fölé, és hagyjuk ülni, amíg a szirup felszívódik (kb. 3-4 óra).
Megjegyzés: a cukrot ebben a szirupban használják, hogy tartsa a költségeket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 702 |
| Összes zsír | 49 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 102 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 14 g |