A karibi étkezés hangulatában? Használja a poblano-t, ha enyhébb fűszerezni vagy a hőt feltölteni akár serrano, akár habanero bors.
Amire szükséged lesz
- 4 laposhal filé, kb. 6 uncia / 170 g
- 1/2 csésze / 1200 ml édes hagyma, szeletelve
- 2 poblano paprika, vetőmag és apróra vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 3 evőkanál / 45 ml olívaolaj
- 2 evőkanál / 30 ml friss kakukkfűlevél
- 1 evőkanál / 15 ml friss citromlé
- 2 evőkanál / 30 ml narancslé
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml tengeri sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- 4 nagydarab alumínium fólia
- 4 citrom ék
- 1/4 csésze / 60 ml-es kori levelek (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse fel a grill közepes magas hőt.
2. Helyezzen egy darab halbutot minden fóliába. Combine, fokhagyma, olívaolaj , kakukkfű, citromlé és narancslé kis tál. Keverje jól a keveréket a hal mindkét oldalán. Helyezzen egyenlő részeket a hagyma és a poblano minden egyes darab halat. Alaposan sózzuk a sót és a borsot.
3. Húzza meg a fóliatekercseket és tömítse a csomagokat jól. Helyezzük a grillet és főzzük 10 percig, fordítsuk meg, és főzzük a fennmaradó 10 percig.
4. Amikor a halak többé nem láthatók átlátszatlanul (legalább belső hőmérséklete 145-150 fok), és a zöldségek nyersekké válnak, távolítsák el a hőtől. Hagyja a csomagokat 5 perccel állni a kinyitás előtt. Díszítsük citrom ékkel és koriander levelekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 426 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 102 mg |
| Nátrium | 479 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 44 g |