A palacsinta egy klasszikus hétvégi reggeli főzés, amely sok háztartásban kedvelt. De ha táplálkozási korlátozásokkal rendelkező családtagjaik vannak, mint például tejitalallergia, akkor a palacsinta általában megszűnik a reggeli választékából, mivel szinte minden recept tartalmaz a tejet. Nos, most az esélyed arra, hogy a palacsintát visszahelyezzük a menübe ezzel a finom tejmentes recepttel.
Ezeket a bolyhos flapjackeket egyszerűen készítheti el egy pihentető hétvégi brunch, vagy akár forgalmas hétköznapi reggelek útközben. Ha a száraz összetevők keverékét tartal- mazza légmentesen lezárt tartályokban a kamrában, akkor a tejet nem tartalmazó palacsintákat rövid időre dobhatja.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 3 evőkanál cukrot
- 2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze cukrozatlan sima mandula tej vagy más nem tejelő tej
- 1 nagy tojás, enyhén megverték
- 1 nagy tojássárgája, enyhén megverték
- 1 1/2 teáskanál canola olaj
Hogyan készítsünk
- Egy közepes méretű keverőedényben a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót átszitáljuk, és a közepén egy kútat készítsünk.
- Egy külön tálban keverje össze a mandula tej, az egész tojás, a tojássárgája és a repceolaj, amíg jól össze nem keveredik. Töltsük be a kútba a száraz összetevőkbe, és keverjük össze, amíg csak együtt. (A tésztának még mindig van néhány csomója - ne tegye túl.)
- Enyhén olajozza a nehéz fenékű serpenyőt vagy palacsintát, és tegye közepes lángon. Ha forró, add hozzá a tésztát a serpenyőbe, körülbelül 1/4 csésze egy időben.
- Fordítsa el a palacsintákat, amikor a buborékok elkezdenek kialakulni a felületen, és a szélek emelkedni kezdtek. Főzzük a palacsinta másik oldalát kb. 1-2 percig, vagy amíg aranybarna.
- Ismételje meg mindaddig, amíg az összes tésztát nem használja, a palacsinta meleg vagy a törölköző alatt vagy egy 200 F-es kemencében. Tálaljuk a választott finomságokkal.
Tippek és változatok
Lehet, hogy meglepődve látta, hogy az utasítások a száraz összetevők szitálásához szólnak, mivel ez nem szokásos a hagyományos palacsinta receptekkel szemben, és gyakrabban javasolt finom sütemények és sütemények készítésénél. Tekintettel arra, hogy a szitálás a lisztet levegőztetni és eltávolítani a csomókat, és össze tudja kapcsolni a száraz összetevőket, ez a technika úgy tűnik, van értelme a palacsinta készítésénél - a száraz nedves alkotórészekkel való átfedése rágó, sűrű palacsintát eredményez, a bolyhos flapjack helyett. Ennek elkerülésére ideális.
A hagyományos recepteknél a tej hozzájárul ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen, ezért ha szabálytalan tejet választanak tejtermék nélküli változathoz, akkor fontos, hogy a receptet a leírás szerint kövesse. Győződjön meg róla, hogy a sütőport tartalmazza, mivel ez az összetevő segít a puffadékonyság megteremtésében, és nem simogatja a tojásokat, mivel hozzájárulnak a könnyű textúrához. És amikor olaj helyett olaj helyett recepteket, mint a palacsinta, győződjön meg róla, hogy használjon semleges ízű olaj, mint a repce vagy a zöldség.
Mint minden palacsinta reggelivel, készítsen különféle díszeket, hogy az emberek testreszabhassák saját lemezüket. Gyakran várnak friss gyümölcsöt, porcukrot , tejmentes csokoládét vagy juharszirupot, de tejtermékekkel nem rendelkezők számára karamellizált banánt, gyümölcskomotot és csokoládé-mogyorót is felvehetnek.
Ezt az alap receptust ízesített palacsintákká alakíthatjuk hozzá egy kis vanília kivonattal, áfonyával vagy banánnal.
Annak érdekében, hogy még élvezetesebbé tegyük a reggelit, készítsünk különleges formákat, például szíveket vagy négyzeteket kisgyermekeknek, vagy használjunk hőálló kekszek (nem sűrű spray-vel bevont) különleges alkalmakkor, mint például ünnepek és évfordulók. Helyezze a sütőlapátot a forró serpenyőbe, töltse fel a tésztát, és óvatosan flip. Távolítsa el a penészt, amikor a palacsinta főtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1315 |
| Összes zsír | 64 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 1,808 mg |
| Nátrium | 3,262 mg |
| Szénhidrát | 110 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 71 g |