01/04
Hogyan lehet fagyasztani a gyümölcsöt?
Nyári gyümölcs. Fotó © Joem / Getty Images A fagyasztott gyümölcs szuper egyszerű módja annak, hogy megmentsük az érett, szezonon kívüli gyümölcsök ízét, hogy élvezhessük az év későbbi éveit. Ez a tökéletes megoldás azoknak az időknek, amikor túl van a piacon, és több királyt, őszibarackot vagy szamócát visznek haza, mint amennyit időben, a gyümölcsös rozmák előtt meg tudsz enni. Hasonlóan jól működik az ünnepléshez, ami általában a post-u-pick látogatások során jelentkezik, és válaszul a túlzottan nagylelkű ajándékokra a barátságos kertekkel.
Akár fagyasztja a bogyókat, akár a fagyasztott cseresznyét , az őszibarackot vagy a fagyasztó szilvát fagyasztva, az elv ugyanaz, és ez egy szellő; csak kövesse ezt a három egyszerű lépést.
02. 04. sz
Készítsd el a gyümölcsöt
Csúsztassa az őszibarackot. Fotó © Molly Watson Minden gyümölcsöt le kell mosni, és be kell fagyasztani. Egyes gyümölcsök tisztességesek a legjobban egy kicsit több előkészítéssel, például peelinggel. Egyes közös gyümölcsökre jellemző:
- Az almát és a körtét fel kell tölteni, meg kell hámozni és negyedre vagy szeletelni kell, majd egy kis citromlével vagy almabor ecettel kell dobni, hogy megtartsa őket a pirítás után
- A kajszibarackot fel kell oldani és lehúzni, a nagydarabokat el kell osztani, ha tetszik
- A fekete áfonya , az áfonya és a málna egészben maradhat
- A cseresznye később könnyebben használható, ha most megsemmisíted
- A dinnye kockákra vagy szeletekre vágható, vagy a harapás méretű golyókra ültethető
- Az őszibarackot , a szilvát és a nektarinokat le kell húzni és hámozni, és ízeket szeletelni vagy vágni, ha tetszik
- Az epereket fel kell hűteni és félig vagy negyedben vágni
03. 04. sz
Fagyassza le a gyümölcsöt
Fagyasztott cseresznye. Fotó © Molly Watson Az elkészített gyümölcsöt egy rétegben egy nagy sütőlapra vagy serpenyőre helyezze (győződjön meg róla, hogy először a fagyasztóba illeszkedik!). A tálat pergamenpapírral , viaszos papírral vagy alumínium fóliával vonhatja be, ha tetszik. Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs nem zsúfolt, és a darabok a lehető legkevesebbet érik.
Helyezze a gyümölcsöt terhelt lapot a fagyasztóba, amíg a gyümölcs nem fagyott. Ez általában egy-két órát vesz igénybe. Ha csak néhány órára fagyasztja, hagyja fedetlenül hagyni. Ha azonban hosszabb ideig elfelejtené őket, fedje le a lapot, hogy a gyümölcs túlságosan kiszáradjon.
04/04
Transzfer gyümölcs fagyasztott tároláshoz
Fagyasztott bogyók a tárolózsákban. Fotó © Molly Watson Miután a gyümölcsöt befagyasztják, áthelyezzük nagy teherbírású fagyasztó táskába. Nyomja ki annyit a levegőből, amennyire csak lehetséges (egy vákuumtömítővel maniacsorát kaphat, ha van egy, vagy szívja be a levegőt szalmával), zárja le a zsákot, és tárolja a hátsó vagy leghidegebb részen mélyhűtő.
A fagyasztott gyümölcs legfeljebb egy évig tart egy olyan önálló fagyasztóban, amelyet nem nyit és sokat zár be, és legfeljebb 6 hónapig egy gyakran nyitott hűtőszekrényben.