Bárki, aki egy szilvafa, tudja, hogy ez még igaz is: soha nem ér egy pár érett szilva.
Néhány gyümölcsfák gyengéden érlelnek, az egyéni gyümölcsök megérnek saját tempójukban. Nem annyira a szilvafákkal . A szilvafa minden gyümölcse ugyanis ugyanabban a példányban érett, és sokkal többet jelent, mint bármelyik ember (vagy háztartás) frissen használható.
Messze a legegyszerűbb módja annak, hogy kezeljék a gyomrát - a betakarításnak a szilvafa-kevésbé népig való eljuttatásán túl - az érett szilva megfagyasztása.
A fagyasztás lehetővé teszi, hogy az érett nyári szilva friss ízét megtartsa az év későbbi élvezete, és a fagyasztás is nagyszerű módja annak, hogy az érett szilvákat félretesszük, ha több idő telik el. Megjegyezzük, hogy ugyanez a módszer a kajszibarack, a papucs, az őszibarack és a nektarin fagyasztására is alkalmas.
A szilvafagyasztás:
- Halva és gödörben sok szilvát akart fagyasztani. Hámozza le őket, ha tetszik.
- Vágd át a szilvákat ékekre, vagy úgy gondolod, hogy később használni fogod őket (a szeletek vagy kockák jóak, vagy félig hagyhatod őket, ha tetszik).
- A lehúzott és levágott szilvákat egyrétegű sütőlapra helyezze.
- Helyezze a tálcákat egy fagyasztóba, amíg a szilva be nem fagyott; ez bárhová is eltarthat néhány órától egészen a fagyasztótól függően, és mennyire vastag a szilva darab.
- A fagyasztott szilvákat visszazárható műanyag zacskókba vagy egyéb légtartós tartályokba kell átvinni. Tartsa meg, fagyasztva, amíg használatra kész - legfeljebb hat hónapig.
Mit kell tenni a fagyasztott szilva:
- Használja azokat sült termékekben, mint például a szilva vagy a szilva gombóc . Ha fagyasztott szilvákat használunk dzsemek készítéséhez vagy szakácshoz főzni, először nem kell leolvasztani a szilvát, csak főzni kezdeni a fagyasztott szilvával!
- A fagyasztott szilva lehetővé teszi, hogy félretessze őket, és lekvártassa őket (vagy chutney ), amikor az időjárás lehűlt, és van idő, hogy szem előtt tartsa a buborékos edényt.
- A fagyasztott szilva darabjait vagy ékeket jeges teában, limonádéban vagy egyéb italban használhatod, mint "jégkockát", amely a szilvás édességet érinti.
- Pop ékek a fagyasztott szilva egy keverőben, hogy smoothies.
Mennyi ideig tartanak a fagyasztott szilva?
A fagyasztott szilvák kb. 6 hónapig tartanak egy hűtőszekrénybe és egy évig önálló fagyasztóba. Több idő elkezd degradálni a szilvák minőségét, de nem feltétlenül veszélyes. Ha találsz olyan szilvákat, amelyek ott voltak egy kicsit hosszabb ideig, mint az ideális, fordítsd őket lekvárba (a textúra nem számít!).