A Triple Berry Scones nem csak gyönyörű, hanem könnyedén készíthető! A nagyon kevés összetevőt igényel, és nem igényel különleges felszerelést. Sütik is nagyon gyorsan, és nagyszerűen összecsukhatóak a last minute látogatók számára!
Szeretem az áfonya, a málna és a fekete áfonya fagyasztott bogyójának keverékét. Kerüljük az eper-ek használatát, mivel megtartják a vizet, és megváltoztatják az altatók textúráját. Nem javaslom a friss bogyók használatát. Ha friss bogyókat keversz, nagyobb valószínűséggel törik meg és foltolják meg a tésztát. A fagyasztott bogyók még sértetlenek maradnak, és egy szebb megjelenésű tésztát készítenek! Ezeket az ételeket csak az egyik fajta bogyókkal teheti meg!
A citrom és a turbinado cukor elhagyható a receptből, ha nincs kézben!
Ez a recept alapja az AverieCooks.com vegyes bogyószelet receptje
Amire szükséged lesz
- 2 pohár fehérítetlen liszt (és további liszt porelhárításhoz)
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze sózatlan vaj (hideg, darabokra vágva)
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze tejföl
- 1 evőkanál tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 fagyasztott csésze fagyasztott vegyes bogyó (fagyasztva működik a legjobban, próbálja elkerülni a frisset!)
- 1 evőkanál citromhéj
- Díszítmények: turbinado cukor a permetezéshez
- A Glaze esetében:
- 1 csésze porcukor
- 1 evőkanál tej
- 1/4 teáskanál citromhéjat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Egy közepes méretű keverőedényben keverje össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót habverővel vagy kanállal.
- Tészta vágó segítségével vágja le a vajat a lisztkeverékbe. Ezt egy élelmiszer-feldolgozóval vagy két villával is elvégezheti. Ügyeljen arra, hogy ne használja a kezét, mert a vaj megolvad, és megváltoztatja az ízlelőhelyek szerkezetét. Vágja le a vajat, amíg kicsit kisebb, mint a borsó méretű morzsa.
- A tojást, a tejfölt, a vanília kivonatot, a citromhéjat és a tejet összekeverjük egy mérőedényben, amíg teljesen össze nem keveredik.
- Adjuk hozzá a nedves keveréket a vajhoz és a lisztkeverékhez. Óvatosan vegye be, amíg nedves és piszkos tészta van.
- Óvatosan hajtsa be a fagyasztott bogyókat. Tegye át a tésztát egy könnyedén lisztes pergamenpapírlapra. Körülbelül 8 hüvelykes körbe kell formázni. Vágja el, mint egy pizza, amely 8 lekerekített háromszöget alkot.
- Helyezzünk minden egyes réteget egy pergamentes bélésű sütőlapra, amely körülbelül két hüvelyknyi távolságot ad az egyes rétegek között, ahogy felemelkednek és puffnak! Szórja meg az egyes csúcsok tetejét nagyvonalúan a durva turbinado cukorral.
- Helyezze őket az előmelegített sütőbe, és sütjük 15-18 percig a sütőtől függően. A fogpiszkálónak elég tisztának kell lennie, csak puha morzsákkal.
- Miközben az olajteknő hűl, a porított cukrot és a tejet összekeverjük a máz elkészítéséhez. Mihelyt az olajteknő lehűlt, szétkengesse a mázakat az egyes rétegek felett. Tálaljon kávét vagy teát!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 353 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 153 mg |
| Nátrium | 487 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |