Ez fűszer, nem pedig hatalmas mennyiségű ragadós cukor, amely kölcsönöz a könnyű és ízletes fahéj tekercseknek. Nincsenek szalvéták.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze tejet
- 1 1/2 csésze olvasztott vajat és 1/3 csésze olvasztott vajat a töltelékhez
- 1 csésze cukrot a tészta és 2/3 csésze cukor töltelékhez
- 1 tk. só
- 2 tk. frissen őrőlt
- kardamom (körülbelül 25 kardamomhéjból)
- 2 pkg. száraz aktív élesztő (4 1/2 ts.)
- 8 - 9 csésze minden célra vagy kenyérlisztet
- 2 tbsp. fahéj
- 1 tojást és 2 evőkanál. vizet, enyhén megvertek egy tojásmosásra
Hogyan készítsünk
- Készítse elő az alap kardamom kenyér tésztát az első 7 fent felsorolt összetevővel (kb. 1 1/2 óra).
- Miután az első emelkedés után megtörte a tésztát, távolítsa el a tálból, és gyengéden gyúrja a lisztes pultot, amíg sima és fényes lesz. Ossza a tésztát két részre.
- A tészták mindegyik felét 12 "-es 18" téglalapra tekerjük. Minden téglalapot jól olvasztott vajjal tisztítsunk meg. Combine 2/3 cukrot és 2 tbsp. fahéj; egyenletesen szórjuk meg a két téglalap fölé. Mindegyik téglalapot keresztezze keresztbe, mint egy zselés tekercs, hogy egy 18 "-es hengeret képezzen.
- Éles vagy fogazott késsel vágja le az egyes hengereket 20 azonos szeletre.
- Helyezze a szeleteket egy papírcsészékbe, és helyezze a sütőlapra. Fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk duplázni a méret, körülbelül 45 perc. Előmelegítsük a sütőt 425 ° C-ra.
- Ecsettel felemelt fahéjas tekercseket tojásos mosással és gyöngyházcukorral és / vagy mandulával megszórjuk. Helyezzük az előmelegített sütő közepére és sütjük 7 percig, vagy amíg meg nem történik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 103 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 103 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |