Ez az egyszerű recept a pácolt pulykamell citrommal és gyógynövényekkel kevesebb, mint 10 percig tart, és hihetetlenül ízletes és aromás.
Gyorsan pirított vékony szelet szabadtartású szerves pulyka mell aromás fűszernövények és csirkehúsleves mosódik. Zöldek kerülnek hozzá a legvégén, és gőzölgettek a serpenyőben, és az étel befejeződik egy nagyszerű spritz friss citromlé.
Kérje meg a hentesét, hogy szeletelje a nagyon vékony szeleteket, ideális esetben a haj kevesebb, mint 1/4 hüvelyk. A vastagabb szeletek pár perces sütési időt igényelnek. Ne feledje, hogy a pulyka túlságosan száraz lesz, ha túl sült, ezért ne menjen el a serpenyőből főzés közben.
Ha mellékét szeretne, próbálja meg a sütőben pörkölt édesburgonyát vagy fűszeres édes burgonyaprítékot . Mindkettő nagyon könnyű elkészíteni, és a teljes főzési időt kevesebb, mint 30 percig tartja a méltó étkezésért.
Amire szükséged lesz
- 4 gyengén szeletelt szerves, szabadtartású pulykamell (összesen 8-10 uncia)
- Tengeri só és frissen őrölt bors
- 1 evőkanál semleges olaj, mint növényi vagy canola
- 1 evőkanál kevert friss fűszernövény (rozmaring, kakukkfű és zsálya), apróra vágva, vagy 2 csipke száraz herbes de Provence
- 1 csésze csirkehúsleves
- 4 csésze spenótot vagy babakele leveleket
- Citrom ékek
Hogyan készítsünk
- Melegítsen öntöttvas vagy nehéz serpenyőt közepesen magas hő hatására.
- Szeleteljük a pulykacukrot tengeri sóval és néhány borsot.
- Helyezze az olajat a serpenyőbe, és csúsztassa rá, hogy bevonja a serpenyő teljes alját. Helyezze a szalagokat egyetlen rétegbe, és aranyáig kb. 2 percig szárítsa meg.
- Fordítsa el a szeleteket és szórja meg az apróra vágott gyógynövényeket. Süssünk további 2 percig, amíg a szelet aranybarna. Távolítsa el őket két lemezre.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevet a tálhoz a zöldekkel együtt. Gőzölje meg a zöldségeket a levesben, gyakran kevergetve kb. 2 percig.
- Távolítsa el a zöldeket fogókkal vagy egy hornyolt kanállal, és oszd meg a két lemez között. Csökkentse a levest a felére, adjunk hozzá egy sajtot a citromból, és öntsük rá a szószot a szeletekre.
- Tegye fel további citrom ékeket az oldalán.
Variációk
- Egy enyhén gazdag ételhez adjunk hozzá 1/4 csésze fehérborot a leveshez. Finomítsa a mártással egy teáskanálnyi szerves vajat.
- Adj hozzá egy csipet forró bors pehely és / vagy 1/4 csésze zöld olajbogyó.
- Próbálja meg a gyógynövényeket és a fűszerezést. Használhat egy olyan gyógynövényt, mint a rozmaring, a zsálya, az oregán, a citrom kakukkfű, a majorán vagy a keverék, mint a Cajun fűszerezés. Minden harmonikus mérkőzés.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 293 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 72 mg |
| Nátrium | 1,290 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 26 g |