Gluténmentes diéták és magnéziumhiány

A National Institutes of Health szerint "A krónikus malabszorpciós problémákkal küzdő egyének, mint például a Crohn-betegség, a gluténérzékeny enteropátiában, a regionális bélgyulladásban és az intesztinális műtéti beavatkozások a hasmenés és a zsíros felszívódás révén elveszíthetik a magnéziumot." A cukorbetegek, az alkoholisták és az idősek is fokozottan veszélyeztetik a magnéziumhiányt.

Ez azt jelenti, hogy a lisztérzékenységgel és a nem celiac glutén érzékenységgel rendelkezőknek biztosítaniuk kell, hogy a gluténmentes táplálékaik a legfontosabb ásványi anyag optimális mennyiségét biztosítsák.

A magnéziumot az emberi szervezetben legalább 300 enzimrendszernél használják, elengedhetetlen az energiacserét, a csont mineralizációját, a glükóz metabolizmust, a fehérjék és zsírok szintézisét és az egészséges izomösszehúzódásokat, a véralvadást, a vérnyomást, a fogzománcot és az immunfunkciót. Amint láthatja, az egészséges magnéziumszint fenntartása elengedhetetlen a jó egészséghez!

A magnézium felszívódik a vékonybélben. A lisztérzékenységben szenvedő emberek, különösen az éppen diagnosztizált emberek nem képesek elegendő mennyiségű magnéziumot elnyelni táplálékukkal a bélsejtek károsodása miatt.

A gluténmentes táplálkozás után a magnéziumhiánnyal veszélyeztetett emberek egy másik akadályt szembesülnek - a sok gluténmentes receptben és termékben használt finom szemek és keményítők alacsony magnéziumtartalmúak, mivel az ásványi anyagokkal gazdag korpa és csíra eltávolításra került. Ezért a nagyon fontos ásványi anyag hiányának megakadályozása érdekében elengedhetetlen, hogy nagy mennyiségű magnéziumot adjon az étrendjéhez.

Az áruhírek - sok finom gluténmentes étel van, beleértve a nagy magnéziumot tartalmazó gabonákat, beleértve a gluténmentes hajdinát , a zabpehelyet és a kölest. A tápláló ételek, köztük a laposhal, a spenót, a burgonya, a banán és a mandula szintén kiváló magnéziumforrás.

A magnézium és a magnéziummal gazdag gluténmentes receptek élelmiszer-forrásait az alábbi felsorolásban használja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő magnéziumot kap a gluténmentes étrendben!

Magasabb magnéziumtartalmú élelmiszerek:

• 1/2 csésze hajdina egész őrölt liszt - 150 milligramm
• 1/2 csésze gluténmentes zab - 138 milligramm
• 3 uncia laposhal - 90 milligramm
• 1 uncia pörkölt mandula - 80 milligramm
• 1/2 csésze főtt spenót - 75 milligramm
• 1 közepes sült burgonya bőrrel - 50 milligramm
• 1/2 csésze főtt köles - 50 milligramm
• 1/2 csésze főtt fekete szemű borsó - 45 milligramm
• 8 uncia sima sovány tej joghurt - 45 milligramm
• 1 közepes banán - kb. 30 milligramm

Magnézium-gazdag gluténmentes receptek:

• Gluténmentes hajdina crepes
• Hajdina Mini Loaf Kenyér
• Gyors és krémes egynapos gluténmentes zabpehely
• Gluténmentes Halibut Garnélarák Ceviche
• Gluténmentes spenót Quiche
• Hogyan készítsünk friss házi almevéret?
• Gluténmentes Amaretti Cookie-k
• Gluténmentes burgonya receptek gyűjteménye
• Gluténmentes bab és kukorica saláta fekete fűvel
• 10 gluténmentes köles recept
• Gluténmentes Banán Kenyér

RDA-k magnéziumhoz

• Csecsemők ... 0-6 hónap ... 30 mg / nap (AI)
• Csecsemők ... 7-12 hónap ... 75 mg / nap (AI)
• Gyermekek ... 1-3 év ... 80 mg / nap
• Gyermekek ... 4-8 évesek ... 130 mg / nap
• Gyermekek ... 9-13 évesek ... 240 mg / nap
• Serdülők ... 14-18 évesek ... Hímek 410 mg / nap ... Nők 360 mg / nap
• Felnőttek ... 19-30 ... Férfiak ... 400 mg / nap ... Nõk ... 310 mg / nap
• Felnőttek ... 31 éves és idősebb ... Férfiak ... 420 mg / nap ... Nők 320 mg / nap

• Terhesség ... 18 és fiatalabb ... 400 mg / nap
• Terhesség ... 19-30 ... 350 mg / nap
• Terhesség ... 31 éves és idősebb ... 360 mg / nap
• Szoptatás ... 18 és fiatalabb ... 360 mg / nap
• Szoptatás ... 19-30 ... 310 mg / nap
• Szoptatás ... 13 éves és idősebb ... 320 mg / nap

AI = megfelelő bevitel
mg = milligramm

USDA Standard Referencia Kiadás 24 - Hajdina egész gabonaszelet

USDA Standard Reference Release 24 - Zab