A Focaccia kenyér lapos, élesztős olasz kenyér, hagyományosan tetején olívaolajjal, friss füvekkel és durva sóval. A Gluten-Free Focaccia Kenyér receptje gluténmentes, tejtermék, tojás, szója, kukorica, bab és dió, amely ideális a többféle élelmiszer-intolerancia számára. Ízletes előétel vagy snack, marinara mártással .
Ha tetszik, helyettesítheti a gluténmentes sört a vízre, extra-élesztő ízű. A kényelem érdekében előkészítheti a tésztát, és hűtőszekrényben frissen sütheti.
Amire szükséged lesz
- 1 1/8 csésze Bob's Red Mill Gluténmentes Pizza Crust Mix (lásd a megjegyzést)
- 1/2 csésze burgonyakeményítő (nem liszt) VAGY arrowroot keményítő
- 1/8 csésze édes rizsliszt és plusz a dagasztáshoz
- 1 evőkanál élesztőt
- 1 teáskanál cukrot
- 3/4 teáskanál sót
- 3/4 csésze víz vagy gluténmentes sör (ha a tészta túl merev, adjunk hozzá több vizet, 1 T egy időben)
- 1/2 - 1 evőkanál olívaolajat
- 1/4 teáskanál durva tengeri só vagy kóser só
- 1 evőkanál frissen darált gyógynövény (opcionális) Használja kedvenc gyógynövényeit
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F / 190 ° C-ra
- Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral vagy használjon Silpat szilikon lapos tálcát
- Helyezzünk száraz összetevőket egy nagy keverőedénybe és habverővel együtt. Fokozatosan adjunk hozzá vizet vagy sört és legyünk, amíg a keveréket alaposan összekeverjük és egy labdát képez. Helyezzünk golyót egy gluténmentes felületre, enyhén porítottuk édes rizsliszttel és rögtön gyúrjuk, amíg a tészta sima. Helyezze a tészta golyót egy 2 literes tálba, fedélbe és hagyja legalább egy órára vagy egy éjszakára emelkedni.
- Könnyedén ecsetolajolajat a pergamentpapírra vagy a szilikonlemezes serpenyőre. Lyukasztja le a tésztát, és röviden, dagasztja, és egy sima golyót képez. Helyezzük a tészta golyót a serpenyő közepére, és használjuk ujjainkat, hogy nyomjuk meg és formázzuk a tésztát egy körbe vagy téglalapba - vagy bármilyen alakra, amit szeretünk. Nyomja le a tésztát, amíg 1/4-inch to 1/2-inch vastag. Használja az ujjait, hogy kicsi lyukakat tegyen a tészta tetején. Ecsetolj olívaolajat a tészta fölé, és sóval és gyógynövényekkel megszórjuk (opcionális). Hagyja, hogy a tészta felhalmozódjon egy órán át.
- Süssük 25-30 percig, vagy amíg a tészta szilárd és enyhén aranyos. Vágott vékony vagy széles csíkokra vagy ékekre vizzel, meleg olívaolajjal vagy marinara mártással.
6 étellel szolgál
Megjegyzés: Ha olyan gluténmentes lisztkeveréket használ, amely nem tartalmaz guargumit vagy xantángumit, hozzáad egy teáskanál gumit a választásodtól a recepthez. A Bob Red Mill Pizza Crust keveréke gumianyagot tartalmaz, így nem kell többet hozzáadnia, ha ezt a terméket használja.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.