A hagyományos Shish Kebabs bárányhúsból készül. Pároljuk a húst annyira, hogy megkapjuk az ízeket a bárányba, és melegítsük fel. Ez valóban klasszikus étel, amit érdemes megtenni. Tálaljuk rizs vagy melegített pita.
Amire szükséged lesz
- 2 - 2 1/2 lb / 1 - 1,2 kg. bárányhúsból és birkahúsból (felesleges zsírokból vágva és 1 hüvelykes kockákra vágva)
- 3 közepes paprika (különböző színű, 1 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 nagy hagyma (vörös, 1 hüvelykre vágva)
- Marinádák számára:
- 1/3 csésze / 80 ml. olivaolaj
- 4 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál / 10 ml. só (tenger)
- 1 teáskanál / 5 ml. római kömény
- 1 teáskanál / 5 ml. gyömbér (reszelt)
- 1 teáskanál / 5 ml. fekete bors
- Díszítsük: citrom és mész ék
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a marinadai összetevőket egy kis műanyag vagy üvegedénybe. Helyezzük a báránydarabokat pácéval egy visszazárható tartályba (nagy zip táska működik a legjobban). Dobd le, pecsét zsákot, és hűteni 2-24 óráig. Minél hosszabb ideig marinázol, annál nagyobb ízű a hús.
2. Melegítse fel a grillet a magas hőség érdekében. Vágja a bárányt, a hagymát és a paprikát a nyársakra, és keverje össze a darabokat. Helyezzük a kebabokat forró grillen és főzzük kb. 7-8 percig, fedetlenül.
Fordulj meg mind a 4 oldal mindegyikét ugyanolyan idő alatt, összesen 10 percig. Főzzük tovább, ha a báránydarabok nagyobbak, mint fent.
3. Ha a kívánt kedvességre főzünk, távolítsuk el a kebabokat a grillből és töltsük fel citrom- és mészszeletekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 684 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 187 mg |
| Nátrium | 931 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 50 g |