Miért ez a legegyszerűbb piros thai curry? Először is használhatja a hűtőszekrényben lévő zöldségeket - akár egy zacskó fagyasztott vegyes zöldséget is használhat, ha csak ez a kezed van. Másodszor, mert ha egyszer megkapod a főzést, akkor látni fogod, milyen könnyű főzni egy csodálatosan ízletes curry .
Ez a curry recept soha nem megy ki a szezonból, mert mindig keveredhet és illeszkedhet kedvenc szezonális zöldségekhez. Észre fogod venni, hogy ez a recept egészséges tofu-t használ, de ugyanúgy működik csirkével, akár garnélával. Ennek az ételnek az egyetlen szabálya, hogy nagyon fontos, hogy az összetevők készen álljanak arra, hogy használják, mivel ez a curry meglehetősen gyorsan találkozik. A párolt rizzsel is meg kell kezdeni a főzést, mielőtt megkezdené a curry-ot.
Fontos megjegyezni, hogy ha egy vegetáriánus főét főzzük, ez nem felel meg az étrendnek. Ennek oka, hogy a legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő curry pasztát garnélarákkal készítik el. Ez a recept halételre is szól.
Amire szükséged lesz
- 1 kis vöröshagyma (vagy körülbelül 1/2 csésze, durván aprítva)
- 1 közepes burgonya (kocka)
- 1 kis sárgarépa (szögben szeletelve)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 heaping csésze zöldbab (apró darabokra vágva)
- 1 heaping cup of
- karfiol (kis virágok)
- 1 heaping csésze brokkoli (kis virágok)
- 1 kis cukkini (egyenletes méretű darabokra vágva)
- 2 evőkanál
- kókuszolaj (olvasztva)
- 1 1/2 2 evőkanál piros thai curry paszta (ha nem tudja megvenni,
- csináld magad )
- 1 1/2 teáskanál szójaszósz (kezdeni, többet hozzáadni kívánság szerint)
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 2 csésze kókusztej
- 1 evőkanál lime juice (friss)
- 1 csésze
- tofu (kockáztatott, vagy szükség esetén nagy csirkemellel helyettesíthető)
- 1 evőkanál kókuszolaj (sütéshez)
- Rengeteg thai bazsalikom
- 1 csésze rizs (párolt, kiszolgáláshoz)
Hogyan készítsünk
- Hővel egy nagy serpenyőt, ha meleg van hozzáadva a kókuszolajat, és hagyja, hogy forró legyen. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk, amíg el nem kezd lágyulni.
- Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 5 percig - de keverjük meg, nehogy a tálhoz ragaszkodjanak.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a fokhagymát, és pároljuk 3 percig. Nyomja félre a zöldségeket, és hozzáadja a curry pasztát, a halszószot és a szójaszózt a zöldségben levő helyiségben; Ezután adjunk hozzá egy kis kókusztej-vizet, hogy segítsük össze ezeket az összetevőket.
- Lassan addig adjunk hozzá több tejet, amíg sima mártást nem kapunk (még nem kell minden kókusztejet használni). Óvatosan illesszük össze a mártást a félretett zöldségekkel, és keverjük össze. Most öntsük a maradék kókusztejbe , fedjük le és pároljuk közepes alacsony hőmérsékleten 10 percig.
- Miközben a curry pihent, felfrissít a tofu . Melegítsünk egy kis serpenyőt, majd adjunk hozzá egy evőkanál kókuszolajat. Ha az olaj forró, óvatosan adjuk hozzá a tofu kockát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy szójabab szószmártással és halszósszal a tofu-hoz, hogy csak egy kis ízzel adjunk hozzá. Folytassa a tofu készítéséhez / sütéséhez, amíg barnulni kezd, és az összes folyadék elpárolgott. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre.
- Távolítsuk el a fedelet a párolgó curryből, és óvatosan adjunk hozzá a zöldbabot, a karfiolt és a brokkoli floretteket, valamint a cukkini bitet. Óvatosan addig keverjük, fedjük le és pároljuk, amíg ezek a zöldségek nem lágyulnak - kb. 5-8 percig.
- Kóstolja meg a curry szószot, és ha szükséges, adj hozzá több halas szószot vagy szójaszószt. Miután az utolsó tétel zöldségfélék lettek pályáztak, kapcsolja ki a hőt és adja hozzá a lime juice-t és a friss bazsalikomos leveleket.
- Adja meg az összetevőket, és készen áll a szolgálatra.