Használja ezeket a lépéseket a tofu, hogy felszívja Marinades és mártások
A száraz sütés remek módja a tofu készítésének. Eltávolítja a nedvességet a tofuból, lehetővé téve, hogy felszívja a pác vagy a mártás ízét. Ahelyett, hogy a tofu finom, puha és finom íze van, olyan szivacsokat hozol létre, amelyek gyönyörűen ízelítődnek.
Használsz szilárd vagy extra szilárd tofu. Ha kiszárad a sütés, az extra szilárd tofu a legjobb választás, mivel jobban megtartja alakját és barnát a száraz sütés során.
Ne használjon selyem tofuot ehhez a technikához.
A tofu sütés két fő trükkje, hogy meggyőződjön arról, hogy a tofu jól lecsapolt (más néven tofu-nyomásra is), és használjon nem tapadós edényt . Sütés közben nem használsz olajat, és nagyon lassan kell főzni, hogy barnulást ne essen. Íme néhány egyszerű utasítás, amely bemutatja, hogyan szárad meg a tofu.
A szükséges idő és felszerelés
Körülbelül 10 percig tart, hogy kiszáradjon 3/4 font extra szilárd tofu vágott 16 háromszög. A berendezéshez használjon nem tapadós edényt vagy jól fűszerezett öntöttvas teáskanátot és tűzhelyes égőt. Szükség lesz egy szűrőre és egy spatulára.
Útmutató a száraz pirításhoz Tofu
- Drain 3 / 4-1 font tofu, nyomva, hogy alapos lefolyás.
- Míg a tofu leereszkedik, készítsen marinátot vagy mártást az edényre, amelyet a tofu használatával főz.
- Vágja a tofu háromszög alakú darab körülbelül 1/2 inch vastag. A tofuot kockákká vághatod, de megtalálod, hogy a háromszögek a legegyszerűbb formák, amelyekkel dolgozni.
- Helyezze a tofu háromszögeket egy nem tapadós serpenyőbe közép közepén, ügyelve arra, hogy laposak legyenek. Szintén jól el kell választani őket, és nem szabad megérinteniük. Ha a serpenyője túl kicsi ahhoz, hogy ezt megengedhesse, tegye őket tételenként.
- Főzzük a tofu-t, amíg aranybarna lesz, és sütés közben forró háromszögekkel szorosan nyomjuk le a spatulát. Sziszegni fogsz, és látod, hogy a tofuból kiszáradt víz kiszárad.
- Fordítsuk át a tofu-háromszögeket, és szárítsuk meg a másik oldalon, nyomjuk le a spatulát és főzzük, amíg aranybarna.
- Távolítsa el a tofuot a serpenyőből. Most már készen áll a receptjeid használatára.
Száraz, pirított tofu használata
A száraz sült tofu a mártás ízét veszi át, anélkül, hogy sok ember élvezné a pelyhesit. Adjuk hozzá a száraz sült tofuot egy mártáshoz vagy egy marinadához, és hagyjuk 30 percig ülni, hogy felszívja az ízeket. Ezután használhatja a tálban. Vagy adjunk hozzá egy habosítót vagy edényt az áztató lépés nélkül, ha a recept időt ad az ízek felszívására. Ez függ az ételtől és a személyes ízlésétől.
Tárolás
A száraz, sült tofuot tárolhatja a hűtőszekrényben, ha nem fogja azonnal használni. Egyszerűen csomagolható, vagy tárolóedénybe kerül.